美美哒葱香花卷
[主料]
中筋粉：700g
小香葱：1把
[辅料]
酵母：5g
水：（100+280）
花生油：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[葱香花卷的做法步骤]
1、准备好酵母。
2、加入100克水，化开酵母。
3、中筋粉加入糖。
4、将划开的酵母水倒入面粉，再慢慢加水，活成面团。
5、盖上盖子放温暖出发酵。
6、今天温度还可以，大约1个多小时。
7、面成蜂窝状，就可以了。
8、再加入适量面粉，揉成光滑面团。
9、小香葱洗净。
10、切碎，备用。
11、取一块，揉成条状。
12、分割成合适的面团。
13、擀成圆片。
14、抹油，撒上葱花。
15、撒上盐。
16、再盖上一片。
17、分割成8份。
18、两对两对的对角叠放。
19、中间用筷子压一下，抽出。
20、中间朝下捏住。
21、也可以4对4对的叠放，中间压。
22、这样层次更多，蒸出来的也更大，看自己喜欢。
23、整好行型，醒发下。
24、醒发中。
25、凉水上锅，可爱的小花卷。
26、大花卷。
27、小火5分钟转大火，3分钟上汽后，再蒸8分钟，关火，两三分钟后，开盖，取出。
28、小花卷。
29、大花卷。
30、成品
31、成品
32、成品
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜