卤肉饭
“ 肉肥美，笋爽脆，香菇味浓，汤汁浓郁，卤蛋咸香，配上热腾腾的米饭，随随便便吃下三大碗！这就是人见人爱，爆好吃的卤肉饭呀~”
[主料]
玉皇油滋U味花生油：适量
五花肉：500克
洋葱：1个
香菇：1个
青菜：1棵
熟鸡蛋：1个
春笋：1根
熟米饭：1碗
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[卤肉饭的做法步骤]
1、洋葱切条，放入油锅中小火炸至金黄色后捞出并切碎。
2、五花肉和香菇切成小丁。
3、炒锅中倒入适量的油，油热后倒入肉丁，炒至肉色变白，逼出多余的油脂。
4、加入香菇丁，笋丁和葱姜蒜末翻炒。
5、 加入适量的老抽，生抽和料酒翻炒均匀，最后加入洋葱酥。翻炒片刻后加入适量的温水，没过卤肉，再加入冰糖和八角。
6、待汤汁煮沸后，加入剥了皮的熟鸡蛋，适量的盐调味，转小火盖盖焖煮半小时左右。
7、碗中盛入米饭，放入焯熟的青菜，浇上卤肉，配上鸡蛋即可。
使用的厨具：炒锅
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