综合性农书。二十四卷。清张宗法撰。成书于清乾隆二十五年(1760年)。
张宗法,字师古,号未了翁。生于清康熙五十二年(1714年),卒于嘉庆八年(1803年)。四川什邡县人。生长农家,是隐寓于农的学者。想有所著述,对以往农书的不足加以弥补,又恐文字狱,因此以“耕父耕田”代表大田耕作生产,以“农老艺苗”代表园林苗圃生产,以“牧童饭牛”代表动物的畜养生产。假借“三农”敦促规劝之言,作为著书托辞。
全书约三十万字。包括:占(天文)、课(卜卦)、月令、物产、水利、救灾六卷;谷类、瓜类、蔬菜类、果类、纤维类、油料类、染料类、桑茶类、植类(楮、梧桐、棕等)、林类、草类、药用植物类、家畜家禽类、放养的虫类动物十四卷;宅舍的修建、器物(牛栏、纺车等)、谋生(婚嫁、酿酒、造醋等)、养生(针灸、祭祀等)四卷。每卷前有“小引”,即总论,提纲挈领,阐明对该卷内容的认识和必须遵循的通则。卷内各节之后均附典故,相当一部分于生产实践无任何联系与价值。极少数有一定价值,如可了解甘蔗的命名和起源,最早放养柞蚕的地区和时代。
本书除摘引前人著作外,作者也有论述,还征引了很多农言,总结了当时的农业生产经验。如介绍了豆科绿肥作物和它的栽培技术,介绍了插秧技术和“丢秧法”。本书论述了畜养动物十八种。在耕牛饲养原则上,强调“要知缓”,即“惕其性情,调其气血,慎寒暑,体劳逸,度饥渴,节作息,安暖凉。”总结了相猪术,而且对猪的长相的优劣也作了鲜明的对比。还记述了相鸡、鹅、鸭、驴、骡、犬、猫的方法。阐述的猪的饲养原则有独到之处。母猪阉割见于记载,时称“其蕊”。记载了使用针刺治禽瘟技术。本书论述了栽培植物一百八十五种,客观描述了它们的形态、习性和栽植、繁育方法。引述一些古代资料来说明该植物的重要性和利用它的方法。指出其所需的三宜(时宜、土宜、人宜)。每种植物均列“本性和效方”。本性指该物对人体的影响,即四性五味,指明其药理机制。效方则是用它疗病时的一些有效偏方。如用竹的笋皮、叶、汁等下药。对常见的一些疾病如脚汗,均有治疗方法。提出植树造林通则:“因蒂深根,无伐化,无违时,必养必和”。植树要诀有实用价值。本书以三卷篇幅专论天象、气候各因子的发生和发展,这在古农书中是不多见的。总之,本书表明农业生产是一种综合性生产,应根据需要和可能,进行多种种植和经营。
本书涉及面太广,因而深度受到限制。对每一种栽培、饲养物的叙述简略,所收录材料显得庞杂不精。
本书初刻本为四川文发堂刻本。收入嘉庆《四川通志·经籍志》农家类。后有青藜阁、藜照书屋、善成堂、桂林堂、宏道堂刻本。一九八九年农业出版社出版邹介正等校释本。
