创业是每一个有志青年的梦想，但是选择行业很关键。以下是我关于“咕嘟吧台小火锅”的创业计划书，可以给大家参考一下。
一、事业描述
我要选择的是从事餐饮行业。“民以食为天”，餐饮行业的受众面广，与其他行业相比风险更小。小火锅在饮食行业里一直是宠儿。第一不用雇大厨，节省成本，降低风险；第二口味可调，以满足不同人的不同需求；第三菜品丰富，符合人们对营养和养生保健的要求。所以从事这个行业的经营，可以说是方兴未艾。
二、产品和服务
“咕嘟吧台小火锅”超多系列，60多个单品，汤底品种有中式、日式、韩式等系列，酱料丰富，食材鲜美。中西合璧，独树一帜。
三、市场和地点
“咕嘟吧台小火锅”可以进驻大型商场美食城，也可以在商贸中心独立店面经营。上至耄耋老人，下至三岁孩童，都可以成为你店里的食客。
四、管理和人事
管理包括对人、财、物等各个方面的管理。首先对自己创业需要投入的人力要计算清楚。火锅店虽小，也是需要一定数量的人员的，那么就要合理设置岗位，统筹管理，达到人员利用的最大化。“咕嘟吧台小火锅”是用电磁炉加热，一人一锅，这样就要根据一个服务员能照顾多少人来决定服务员的数量，前台收银需要一个可靠的人，后厨配菜和供给也是需要一到两个有责任心又干净利落的人。人员配备好以后要在岗前进行必要的培训，严格工作规范和要求，这样才能提供高质量的服务。在管理的其他方面，我认为一个是和有关方面搞好协调（比如说商场管理人员、工商、税务、安检部门等等），获得支持才能避免阻碍；另一个就是要管好收支，算好经济账，量入为出，不断调整经营策略，才能稳扎稳打，步步为盈。
五、财务需求与运用
“咕嘟吧台小火锅”免费培训，免费食宿指导，免费咨询，30800元就可立一个店。独有五大火锅系列，一店顶五店。除了这30800元，还要有一定的日常运营资金，至于需要多少要视当地的工资水平、水电费价格和食材价格而定。如果按人均销费20元，净利润按6元计算，一天按200人算，一个月就是净利6*200*30＝36000元，一年净利432000元。除开店初始资金一次性投入外，运营资金可以从收入中支出，减少资金上的压力。
六、风险
每一个行业都有它的经营风险存在，要规避这些风险就要稳妥投资，考察好地点，选好项目和人员，尽量压缩不必要的开支，做好宣传和促销，当然最根本的还要做好管理和服务。只有这样，才能将风险降到最低。
七、成长与发展
当你成功的开了第一家“咕嘟吧台小火锅”店的时候，相信你也会有信心去复制这种成功，会有第二家、第三家属于你的火锅连锁店。让你赚得盆满钵满！
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