1，麻辣烫和串串香
麻辣烫和串串香，是夜市摊里最常见的2种美食，而地摊上的麻辣烫和串串香，很多都是按“串”来收费的，不同的食材价格也是不同的，一串价格在5毛-2元，如果人手多的话，在有个不错的地理位置，摆摊卖这2种美食，生意肯定好，而且操作起来也很简单。
2，凉粉、凉皮
如果你自己做过，你会发现这两种美食的成本很低。 以凉粉为例子，1斤淀粉 6斤水，成本6块钱，能卖7份，一份卖7块钱，也能赚43元;凉皮的话，制作过程会比较麻烦一点，但还是很容易上手的，不过也可以选择去市场买，一片1块钱，能切一碗。关于配料的做法，主要是蒜汁、醋汁、香料水、辣椒油，不知道具体怎么制作可以去网上查找相关的教程，很简单的。
3，煎饼果子
煎饼果子属靠近大众的美食之一，相信我们都会吃到过，作为早中晚都能够吃的快餐很受人们欢迎，而且通过改进它的口味也是多样化，可加腊肠、鸡蛋、薄脆、卤肉、卤蛋等。一个煎饼果子成本为3元.一个饼卖6元赚3元，正常情况下，一天卖100个没问题，算下来一天的毛利就有500元了，可以说利润还是比较高的。
虽然市面上的小吃项目有很多，但是无论是那种美食在摆摊时需要选好位置、尽量选择人流量大的地方，并且还要保证口感，卫生方面。
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