饭局是国人重要的社交场合，其中礼仪颇多讲究。本文就为您详解需要注意的事项。
一、怎么定时间？
对于主题明确的饭局，要提前数天约定，让大家能尽早安排各自日程。如果饭局有主宾，应首先和主宾约，同时要兼顾其他人。
没有主题、临时动议的朋友小聚，也应该提前半天打招呼，忌讳饭局已经开始临时通知其他人，以免让对方产生“临时凑数”的感觉。
二、怎么定饭店？
较为正式的饭局，特别是商务宴请，要预订比较有档次的饭店；如果接待外地朋友，最好预订有本地特色的饭店。
朋友随性小聚，放在特色小馆子即可，忌铺张浪费。
三、等待客人来之前需要做什么？
组局者（主陪）应提前到场，安排茶水并大致浏览菜单，做到心中有数。如果有特别中意且制作耗时较长的菜品，可提前安排。
和组局者要好的朋友或副主陪应陪组局者一起提前抵达。
客人最好在约定饭点前十几分钟到场，若确有要务不能按时抵达应电话告知主人，并在到场后诚意致歉。宾客中有长者或重要来宾，主人应事先联系，确定是否需要接送。
四、如何安排座位？
主陪在正对着门口的座位落座，便于看到每一位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。副陪背门而坐，方便照顾各方并安排催菜、接引等事宜。我国传统文化以右为尊，故主宾居主陪右手，副宾则居于主陪左手。其余众人落座也各有讲究，有图为示，不再赘述。
座中若有主宾的老领导、长辈等身份特殊的长者，可代替主宾坐于主陪右手，主宾则坐副宾位。
当然，每地有不同风俗习惯，座次安排也不必过于拘泥。
五、怎样点菜？
除非有人因特殊原因迟到，应该等赴宴人都到场时点菜。优先请长者和客人点，长者和客人婉辞主陪方可点菜，菜品宜荤素凉热搭配、营养美味兼顾。
朋友小聚，每人点一菜，皆大欢喜。
点菜前要征询众人有无忌口或特殊偏好，点菜时也应征求他人意见。如果有老人和儿童在座，要特意为他们点几个适合的菜品。
点菜时，在未征得众人同意的情况下，忌某一人自作主张、大包大揽。
六、怎样开场？
一般情况下，主陪致开场白，之后请主宾或长者提议举杯，也可由主人邀请主宾致开场白。
若朋友小聚，随兴即可，过于正式的开场反倒刻板。
七、如何敬酒？
主陪先敬酒，从主宾开始，向客人一一敬酒。座中有长者时，可先向长者致意后敬主宾。
主陪敬完后，主宾向陪客一方依次答谢敬酒。之后主、客双方交替进行。
朋友随意一聚，组局者从身边朋友开始依次敬酒，顺时针逆时针皆可。这种性质的聚会，最忌按职位高低或经济能力的次序敬酒。
敬酒四忌：一忌强劝，二忌对方用餐、交谈时敬酒，三忌对方刚敬完别人紧跟着敬对方，四忌一人同时敬多人，除非你是长辈或领导。
八、餐中不宜聊哪些话题？
一是对方的婚姻，尤其是对离异或家庭生活不美满的朋友。
二是对方的工资、职位、企业核心数据等。
三是背后议论他人是非，尤其是酒后。
四是开玩笑要注意尺度，特别是座中有女士或儿童时。
五是非工作餐尽量避免聊工作。
九、餐中应该注意哪些细节？
从细节可以观察到一个人的性格、习惯甚至人品。
给别人夹菜时要用公筷，同时注意不要在别人夹菜时转动餐桌，不要胳膊挡在邻座面前隔人夹菜。
别人交谈或发言时不要生硬打断或插话，切忌夸夸其谈、喧宾夺主。
男士应主动照顾女士，但一般关系也不要过度热情。
朋友聚会，忌对出席者区别对待，尤其是三五人小聚，若多人热烈交谈，唯余一人枯坐，其人个中感觉，可想而知。
忌部分人长时间抱团热聊某一其他人不甚了解、无法参与的话题。
客人忌主动向酒店要烟要酒，特别是餐后结账前，容易给主方留下自私贪婪的印象。
十、怎样对待酒店服务人员？
酒店服务人员都是普通劳动者，应予尊重。比如服务员为你倒酒倒茶，应该简单致谢。如果服务员有小的失误，最好一带而过，不要紧抓不放。
切忌对服务人员颐指气使，态度傲慢，这是品德修养问题，也容易使旁观者产生不良印象。
十一、餐毕后应该注意哪些问题？
一般由主宾主动提议餐会正式结束，如果时间过长，主陪应委婉提示，并征得主宾和其他客人同意再结束。
一般聚餐，若有剩余过多的菜，最好打包带走，珍惜物力、勤俭解决并不可耻。
结账事宜最好由副陪代主陪餐会结束前完成。如果客人有需要，主方应设法车送客人，或主动为之联系代驾。
总之，饭局也是江湖，是社会的缩影。饭局见人心、见性情、见功夫。饭局规矩多多、忌讳多多，但若掌握一个核心原则，则可行遍江湖、顺风顺水。
这个原则就是——
“互相尊重，彼此理解”。
