还是继续说故事(今天这个故事征得当事人同意了，不用再担心挨骂了)吧，故事都是亲身经历，值得反思，现在很多往事回想起来，细细琢磨，也是很多心得.....前些年，我准备招一个助理，年薪大约20万，其实那时候工资还算是挺高的，虽然是小道发出去，应聘的人也挺多的，那时候应聘我不太喜欢在公司应聘，都是去咖啡馆坐坐，边聊边面试，说说和其中一个师傅的对话吧....
相互的寒暄了一下，聊聊以前如何认识的，在哪儿见过，就步入了正题：
我：哥们，你能帮我做什么呢？
师傅：房老师我什么都会的！
我想了想，我想他也是一家很有知名度品牌的技术总监，应该是没理解我的意思！
我：哥们，你能帮我做什么呢？
师傅：房老师，我真的什么都会。
师傅：不瞒您说，不管是您以前在维益的，还是南桥的，还是国内能叫上名号的公司的配方我几乎都有的，
这时候他拿出来一个大本子，特别大，还有几个硬盘，再次的重复了一遍，他拥有很多很多的配方，我把本子和硬盘放在一边，我想他还是没明白我说什么？
我：哥们，你能帮我做什么呢？
师傅：房老师，您怎么不相信我呢？我真的什么都会的。
我没有再接这个话题，开始聊聊他们公司，聊聊行业，很快1个多小时过去了，期间也聊的很愉快....
师傅：房老师，我是来应聘的，咱们开始吧？
我：已经结束了啊！
师傅：结束了？
我：嗯
师傅：那，那我行吗？
我：你说呢？
师傅：我怎么感觉这么不靠谱呢？
我：是啊！
师傅：房老师，您能告诉我原因吗？
我：建议不要，我怕你受不了打击！
师傅：房老师不会的，别人说我可能受不了，您说没事…
我：真的吗？
师傅；真的！
我：说出来不影响感情？
师傅：不会的，您说吧！
我：师傅分很多等级对吧？学徒可以分三级：1:入门学徒；2:初级学徒；3:熟练工；然后是师傅级别又可以分很多等级是不是？
师傅：是的，我们公司也分很多的。
我：咱们刚入门的时候，开始认识各种器具和工具熟悉原材料，这是转盘干嘛的，这是抹刀干嘛的.......熟悉完车间各种设施工具开始学习配方，这时候开始各种抄配方，然后各种做，再抄配方再做，和小学生写作业一样，增加记忆和熟悉程度，以及在制作中忘记关键点可以参考，然后等操作熟悉了，就可以晋级师傅级别，对吧？
师傅；是的，可是我没明白您说的这些和我来应聘有什么关系啊？
我：我招聘助理，你充分的给我展示一个熟练工的能力，我有多少配方，我有多少资源，你不认为这不合适吗？
师傅愣了很长时间没说话，沉思了很久，说房老师，您给我上了很深的一课，谢谢您，我回去会好好整理我的技术.................
过了大约一个月的时间，这个师傅打我电话，说：房老师我想和您一起吃个饭可以吗？我说可以啊～找时间聚聚，有天晚上我俩一起吃了个饭，然后重新聊起了配方这个话题.....
我：你知道什么叫基础配方吗？
师傅：多少理解一点，像蛋糕坯，不管怎么变化口味和组织，其基础配方都是差不多的，
我：那你了解什么叫配方平衡吗？
师傅：如果理解基础配方，了解食材原理，就可以在基础配方的基础上任意设计任何口味，以及改变组织。
我：是啊，这不你都懂吗？干嘛还存那么多配方呢？
师傅：这样会很花费时间的，抄一下比较简单，嘿嘿
我：是啊，虽然你现在是技术总监，可是你除了工作时间长外，你在技术上的造诣永远都是熟练工的级别啊。
师傅：我平时很忙，根本没时间去静下心来想这些事情，再说现在都抄配方，没配方都不好意思。
我：处理这些需要时间吗？
师傅：没时间干不了啊？
我：这是一个思考积累的过程，而不是一个马上实践的过程，想成为大师傅，就需要眼、心、脑、手合一，逐步提升，你才能修炼到大师傅的级别，配方简单，抄的太多，就把你的脑子费掉了，你认为我可以很简单的拿到世界上任何机构的配方，可是你得到的是思想的退化，思路的退化，到最后，你也未必再看的懂配方....你这叫惰性
师傅：我似乎明白了！
我：眼是看的，看的多了就开了眼界；心是想的，想的多了，就多了心得；脑是思考的，思考多了，你的眼界和心得才会得到实施，最后才是你的手实施出来，实施效果好，可以更好，实施效果不好，可以再重复眼心脑手的过程，持续锻炼(关于眼脑心手的具体玩法，我会在《我是蛋糕设计师3或者4单独写一篇出来探讨》)，任何大师都是经过多年的锻炼才会有所成就，压根不会是像武侠小说那样，得一本武林秘籍你就可以天下无敌了.....
师傅：.............
我希望这个故事，可以唤醒很多人，这只是我的心得，配方只是个工具，不代表任何，既不代表你的水平有多高，更不代表你的能力有多强，在我的理解里，配方只是我们刚进入烘焙领域的一个工具，难道你小时候不会走路，坐个童车，等你可以跑了，你还会天天坐童车吗？不会的，道理很短浅，只有你真的理解了技术，放下配方，大步走起来，你才知道技术有多么的博大精深............
