翘嘴红鲌俗称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一，具有个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美的特点，用来鲜食或腌食都十分可口，目前在江浙沪市场价...(展开)

翘嘴红鲌俗称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一，具有个体大、生长快、肉质洁白、肉味细嫩又鲜美的特点，用来鲜食或腌食都十分可口，目前在江浙沪市场价...(展开)

鳡鱼也叫黄颊鱼、水老虎、大口鳡等，是一种分布非常广泛的鱼类，在我国自北至南的很多水系都有鳡鱼的身影。鳡鱼肉质鲜美，蛋白质和脂肪含量高，有暖中、益胃、止呕的功效，...(展开)

　河蚌是蚌科动物的统称，按照利用价值可分为食用河蚌和珍珠河蚌，具有很好的养殖前景，因此吸引了许多水产养殖户养殖。而在河蚌的养殖过程中，繁殖育苗是非常重要的一个环...(展开)

　河蟹学名中华绒螯蟹，其营养丰富，味道鲜美，是我国传统的名贵水产品之一。河蟹适应性强，食性杂，饵料来源广，生长环境要求易于达到，因此河蟹的人工养殖得到很大面积的...(展开)

　性早熟蟹种是指在培育成的1龄蟹种中，部分较大规格个体的外部形态、副性征已与成熟个体相同，性腺已完全或接近成熟，这种个体被称为性早熟个体。性早熟蟹种个体小，生长...(展开)

目前在蟹种培育过程中，普遍存在蟹种出池规格偏大，性成熟比例过多的问题，从而给蟹种越冬带来困难，造成第二年开春大批蟹种死亡。笔者根据多年生产实践，对蟹种性早熟的原...(展开)

秋冬来临，河蟹开始上市，北方地区早捕的成蟹也接着投放蟹种，为明年丰收打好物质基础。据此，不论蟹种或成蟹都涉及运输问题。如技术不到位，往往有大量死亡。这里介绍运输...(展开)

     适期收捕河蟹很重要，捕早了，蟹未性成熟，蟹黄和肢螯肌肉不丰满，质量差；捕迟了，蟹急于洄游外逃。通过以...(展开)