螃蟹是一种珍贵的海鲜食品，在世界上的不同地方存在着不同品种的螃蟹种类。像中国比较著名的就有大闸蟹、青蟹、稻田蟹等。而在外国就有帝王蟹、面包蟹。。。。等。不同的...(展开)

一忌吃生蟹。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。　　二忌吃死蟹、买死蟹。死蟹体内的细菌迅...(展开)

nload="javascript:if(this.width>500)this.width=500" src=upload/arti...(展开)

　10月份捕捞的河蟹，肥满度差，其蟹黄(肝脏和性腺)不饱满，蟹肉未壮实，含水量高，体重轻，价格便宜。而且此时气温尚高，运输死亡率大。因此必须将捕出的河蟹放入暂养...(展开)