本文主要分析了百果园APP的产品功能结构、产品业务形态、产品迭代及运营等多个方面，并与每日优鲜做对比，探讨了百果园APP的未来发展。
在2019年4月16日，百果园正式对外宣布百果园进军生鲜领域，推出独立生鲜平台“百果心享”，用户可以通过百果心享小程序下单，次日到店取货，这是百果园从水果领域向生鲜领域转换的第一步，但这只是百果园线上销售平台之路的其中一步。
自2015年8月12日首次线上试水京东到家以来，如今百果园在线上已拥有百果园App（700+万用户）、百果园+小程序（1300+万用户）、百果心享小程序等自建平台并入驻京东到家（暂下线）、美团外卖、饿了么等第三方平台。
2018年百果园线上销售20亿，占总销售的20%；2019年百果园线上销售目标为30亿，占总销售的25%，由此可见百果园线上体系在其战略中的重要地位。
本文以百果园App为例，通过对其进行分析，加深对百果园线上体系构成的理解，并对其未来线上体系变化进行猜测。
01 定位
百果园App的slogan为“好吃就在百果园，不好吃三无退货”。
百果园App是一款定位于品质水果的电商产品，主打“好吃“以及”不好吃三无退货“两个特点。
以下从用户需求、产品功能结构、产品业务形态、产品迭代及运营、产品表现、对比每日优鲜等方面对百果园App进行分析。
02 用户需求
百果园App用户需求主要分为以下四种：
03 产品功能结构
从产品的功能结构中可以看出，百果园App主打线上售卖水果，配送方式包括到店自提以及配送到家两种，功能已经较为完善，现阶段在着力推荐“心享会员”体系，入口达3处。
百果园App未将百果心享小程序心享商城中独有的米类、蛋类、粗粮类等心享商品加入App中，表明此时百果园App与百果心享小程序在覆盖品类以及消费场景下均有所区分（百果心享小程序仅包括线上下单，次日到店自提，无配送到家功能）。
另外，百果园+小程序覆盖品类与百果园App相同，以水果售卖为主，包括线上下单送货到家功能，同时比百果园App多出百果拼团功能，可以线上拼团线下门店提货，但无非拼团商品的线下提货功能。
最后，百果园入驻的第三方平台主要提供线上下单送货到家服务。
04 产品业务型态
百果园App业务流程图如下：
注：业务流程图结合《易果、每日优鲜、百果园等主流生鲜平台模式大揭秘》、《新零售背景下生鲜连锁企业的供应链分析研究 》及个人体验整理所得。
用户从平台下单，可以在59分钟收到商品或者立刻到店自提。拥有如此迅速的配送速度，原因在于百果园的前置仓模式，百果园通过建立独立的前置仓（200㎡以下，全年约1500个SKU）以及具有前置仓功能的百果园门店（50㎡以下），缩短水果从仓库到消费者的距离，在此基础上通过第三方/店员配送或者到店自提将水果迅速送到消费者手中。
截至2019年5月，百果园已有200个前置仓及3700多家百果园门店，且2019年底预计做到500个前置仓，未来百果园的配送能力将进一步得到增强。
05 产品迭代及运营
百果园App的发展阶段可以分为四个周期：初始期、成长早期、成长中期和成熟早期，其中标蓝部分为由于战略调整、业务升级导致的重要版本升级（以APP STORE版本更新为例），详情见以下百果园App产品迭代图：
5.1 迭代分析
产品初始期（2016年1月12日至2016年12月26日，V1.0.0-V2.3.1.0）为产品探索期，在此阶段中产品功能迭代较快，以完善产品业务功能为主，重要更新包括门店消费App退款、水果次日达、分享商品、线上使用优惠券等功能;
产品成长早期（2017年1月20日至2017年9月22日，V2.4.0.0-V2.5.2.3）为产品打磨期，在此阶段产品更关注优化以及UI升级，以改善用户使用过程中的产品体验为主，重要更新包括门店自提功能;
产品成长后期（2017年12月10日至2019年3月8日，V2.6.0.0-V3.2.1.0）为产品爆发增长期，在此阶段产品更关注运营、优化及UI升级，重要更新包括半小时达、支付分享红包功能以及提出”心享会员”，扩展用户的广度并且深度挖掘用户价值;
产品成熟早期（2019年4月19日起，V3.3.0.0起），此阶段产品更关注运营和转型，开设“发现“新功能模块。配合2019年4月16日百果园宣布进步生鲜领域的举措，可猜测此阶段目的为通过加强运营增强App对用户的粘性，并可能会在未来逐渐引入更多百果心享商品，为未来产品从水果生鲜向全品类生鲜平台升级打下基础。
5.2 运营分析
百果园的运营活动主要通过线下门店、门店微信群、微信公众号、微博、百果园App内推荐五种途径进行，常见的运营方式包括以下几类：
（1） 折扣优惠
此方法采取的频率较高，主要通过线下门店、门店微信群、微信公众号、微博进行，常见为通过设置节日或活动对特定品类进行促销，如2018年10月18至2018年10.31日，核桃节，核桃产品线下满赠，线上八折。
（2） 满减优惠
此方法采取的频率较高，主要通过微信公众号、微博进行，常见为与第三方合作，通过第三方购买获得满减，最常合作的第三方为京东到家，如2018年9月9日教师节，京东到家购买百果园商品满39-20，满59-30。
（3） 观众互动
此方法采取的频率适中，主要通过微博进行，如2018年4月16日微博抽奖送电影票，2018年8月20日微博抽奖送好吃卡（百果园App购买商品7.5折）等。
（4） 充值优惠
此方法采取的频率较低，主要通过微信公众号、微博、百果园App进行宣传，如2017年7月22日至2017年7月30日，百果园App充值送钱，满300送15（比例为5%，比例虽充值量增加会阶段性提升）
（5） 品牌渗透
此方法为日常运营内容，通过线下门店、门店微信群、微信公众号、微博、百果园App发现频道多种方式进行，向用户推送新品上市广告、水果相关知识、百果园合作伙伴视频等相关信息，加强用户对百果园的品牌忠诚度，增强产品粘性。
这五种途径上，微信公众号推送效果最好，百果园App、微博次之，线下门店、门店微信群推广效果尚未统计。
以2019年7月份为例，微信公众号每篇文章阅读数基本在2W以上，平均阅读数5W以上，部分文章可达10W阅读量。百果园App发现频道每篇文章平均点赞数为50，平均浏览数为1000。微博粉丝达26W，但大部分微博评论点赞数均低于20。
06 产品表现
6.1 下载量
注：下载量以2016.1.1-2019.7.11日各大安卓市场下载量汇总统计，版本更新以APP STORE为例，因APP STORE更新进度与安卓平台软件更新进度基本同步，且APP STORE更新描述较全。
产品初始期（2016年1月12日至2016年12月26日，V1.0.0-V2.3.1.0），产品下载量从0增长到10W，增长速度较慢，主要原因是产品尚在不断探索，且线下门店尚未大规模扩张或加入线上平台；
产品成长早期（2017年1月20日至2017年9月22日，V2.4.0.0-V2.5.2.3），产品下载量从10W增长到300W，此阶段产品下载量开始进入快速增长期，下载量增长速度不断加快，从10W到100W耗时6个月，从100W到200W耗时3个月，从200W到300W仅耗时2个月，主要原因包括产品的核心功能已基本完善，且线下门店不断扩张两点；
产品成长后期（2017年12月10日至2019年3月8日，V2.6.0.0-V3.2.1.0），产品下载量从300W增长到接近1400W，此阶段产品下载量开始进入爆发增长期，平均每2个月增长100W下载量，主要原因是线下门店不断扩张，且前置仓不断完善，扩大了消费市场，在此前提下产品现已能提供顾客良好的线上购物体验，同时在良好运营下下载量直线上升；
产品成熟早期（2019年4月19日起，V3.3.0.0起），产品下载量仍在平稳增长，每1-2个月增长100W下载量。预计未来产品下载量保持平稳增长，这主要受到线下门店数以及前置仓数所导致的用户辐射范围变化的影响。如果未来全面接入生鲜商品，产品下载量可能存在再次爆发增长机会。
6.2 评价
从APP STORE评分可以看出用户对百果园的评价较好，用户满意度较高，但从具体的评论中仍可以找出可提升空间，筛选2019年4月19日至2019年7月11日低分评论整理如下：
有效评论主要提及5个方面，分别对应上面5种颜色分区内容：
（1） 适配
主要表现为App卡顿，解决方法为与评论者作进一步沟通，了解所使用手机型号系统版本，作为后续优化参考依据的同时，给予消费者更好的服务。
（2） 新功能需求
包括购物车操作模式优化以及发票功能，解决方法为将此两条加入版本开发需求池，待进一步分析后作为后续改进参考依据。
（3） 优惠券
主要表现为优惠券无法领取、优惠券组合固定、线下无法使用优惠券，解决方法为与评论者作进一步沟通，了解操作过程以及用户需求，作为后续改进参考依据。
（4） 线下服务
包括门店服务质量以及配送人员服务质量两种问题，解决方法为将此两条评论反馈到监管门店服务及监管配送人员服务的同事部门。
（5） 退款以及商品质量
此方面对品牌及其他用户影响较大，会较大程度损害产品的口碑，需要引起极大重视。
其中退款问题主要包括：无法退款、退款无法返回原来路径而会退到百果园App、以及退款超过5次账号被封住三种问题（最后一种问题于2019年4月在知乎上被提及，共有6位顾客发表评论称遇到相同情况，但根据页面内容推断问题尚未解决），解决方法为积极与评论者进行沟通并解决问题。
商品质量问题主要包括商品本身问题以及运输损坏问题，解决方法为平衡拓店速度与人员培训程度，在优化供应链的同时，与评论者积极沟通，进行安抚。
07 对比每日优鲜
简单对比百果园App和每日优鲜App，二者在操作逻辑（系统界面、互动形式、消息、搜索）是类似的，但背后的业务逻辑及配送体系有一定区分：
在分类体系上，百果园主打水果分类，而每日优鲜则从生鲜到家居个护分类均有涉及，前者更专，后者更广，百果园从水果领域进军到生鲜领域的过程中，如何调整分类体系是一个较为重要的问题；
在会员价格上，百果园提供的可选方式较每日优鲜更少，可根据后期业务升级及运营需要适当考虑增加会员订阅方式及价格；
在配送速度上，得益于百果园线下门店及前置仓的迅速扩张，以及水果品类的单一性，百果园配送速度要比每日优鲜非会员配送速度快1小时。
综上所述，可以看出百果园与每日优鲜未来竞争的点在于业务范围调整（包括经营品类调整、门店扩张等）、会员体系架构（如何充分挖掘利用会员资源）、供应链整合升级（提升配送速度，降低配送成本，降低损耗率）三个方面，而不仅仅是停留在软件的操作逻辑层面。
08 总结
百果园经历了从专注线下水果市场到覆盖线上线下水果市场的整个过程，并成功的站稳下来，成为水果市场的头部产品，证明了百果园的一次次战略布局和调整是成功的。
从最开始试水京东到家，到推出百果园App，入驻美团外卖、饿了么；再到后来开发百果园+小程序，试验拼团功能，推出百果心享小程序的整个过程，可以看出百果园对扩展线上销售渠道始终充满积极的态度。
预计未来百果园线上体系的变化点在于如何更好将生鲜平台接入到线上体系，是继续采取百果心享小程序销售精选的生鲜商品，还是将生鲜平台全面接入到百果园App以及百果园+小程序。
我的猜测是后者，原因如下：
百果园App和百果园+小程序分别有700+万和1300+万的用户，用户基数较大，生鲜平台接入到此可以充分利用庞大的用户群；
百果园的百果心享会员体系不仅仅包括生鲜商品的优惠，也包括水果商品的优惠，因此水果以及其他生鲜在会员体系上是相通的，这两个领域有整合到同一平台的会员基础；
百果心享小程序现在的任务是逐步打开生鲜市场，提高百果心享会员的认知度，以宣传和推广目的为主；在未来百果心享会员数量发展起来，并且生鲜市场逐步被打开后，百果心享小程序的任务或许就告一段落了；
百果心享商城里的商品基数较少，未来会陆续增加，但暂时仍不足以满足未来用户对多样性选购的要求，接入到百果园App和百果园+小程序有助于解决这个问题。
综上所述，预计未来在百果心享会员数量提高，生鲜市场逐步被打开后，百果园将会把生鲜市场和水果市场合并到同一平台，如百果园App和百果园+程序，未来用户同时采购百果园水果以及其他生鲜将会更加便利。
