独锺牛王岭（中）
蕙质兰心
看到这里，我油然想起了苏东坡的著名诗句：惊涛拍岸，激起千堆雪！眼前的情景，可不正是这一逼真景象的写照吧？多么的形象，又多么的富有气势。自然也联想到，白浪击岸，化成千堆雪，千古风流人物，都随花落去……
海浪很耐心，也很有恒心，亿万年来，始终不逾一如既往锲而不舍地闯荡、洗涤、冲击、剥蚀着岛屿脚下的花岗岩礁石。日复一日，月复一月，年复一年，它们总是这般不辞劳苦地工作着，以至于使原来平板似的花岗岩礁石生变出奇形怪态来，有的像青蛙，有的如乌龟，有的似牛鼻，有的俨然如狮子头，姿势千种，形态万状。其中有一处，形态如龟，人们叫它“灵龟石”，越看越像，栩栩如生，活龙活现，令人不禁赞叹大自然的鬼斧神工。
听说，礁石间深达百米的裂缝间，生长着龙虾等多种海洋动物。每天潮涨潮落，海水巨浪拍打着山岩礁石，发出奇特的声响，小动物们却若似闲庭信步，生活得悠然自在。有的生物喜欢静中取闹，有的生物喜爱闹中取静，世上万物，各有各的生活方式、生活逻辑和生活喜好。
牛王岭最鲜明醒目的观景是塑有一尊气势如虹的牛王造像。
这是一头强健十分的犍牛。造型生动，形象逼真。它雄伟的身驱似往前冲，前腿刚刚腾起，后腿伸直，四肢聚集与张扬出万鈞之力，仿佛正欲腾空跃起。全身的毛，绸缎般的滑溜闪光，水洒在上面马上就会掉落下去。两只眼睛圆睁，就像两盏铜灯，凝望着前方，深邃而明亮。尾巴像鞭子，看似悠闲，却十分有力。全身上下，动感十足，身上的每一块肌肉每一条筋骨仿佛都包藏着一股力气，一股强劲，都在奋力地抖动，似乎正将所有蕴含的力量一一动员起来，充分地进行调动与发挥出来。与其说这尊犍牛塑像强壮十足，不如说牠气势如虹！
我伫立在这尊犍牛塑像旁，用手抚摸着它那充满着活力的肌肤，目光投向深远的大海，思潮也如大海巻起万顷波澜——
我喜欢牛。
爱牛。
我对牛有着一种特殊的感情，与牛有着一种解不开的情结。
为什么？
水有源来树有根，说起来原因其实十分简单不过：只因为我从小放过牛。
这对在城里出生长大的人来说，不一定理解。
虽然几十年过去了，如今看到牛，看到牛的图片、牛的雕塑，乃至听到牛哞哞的叫唤声，我的心中都会涌动起一种莫名的情感冲动。
我家养有一头牛，一头黄牛。赭红色的细毛，总是干干净净的，像绸缎般光滑闪亮。头顶上高高地翘起一对粗大的犄角，额前有着一对灯笼般的大眼睛。它走起路来，一步一个脚印，十分稳重。它的体格非常强壮，形态仪表相当庄严，常常引起人们的注意，过路人都忍不住要停下脚步来向它注目。
别小看这只是一头牛，在我家，它可是一项非常值钱的不动产。那时农村很穷，若谁家有一头滚瓜壮实的大牯牛，不仅主人引以为傲，前村后庄的乡亲们都会刮目相看，眼神里显现了几分羡慕，自然也少不了有眼红的。牛在农家有着相当突出的地位。
这与牛本身的品格、气质、德行分不开的。
牛能耕田。
农历的扉页上，第一个映入人眼帘的总是一幅醒目的春耕图。柳树刚冒芽，地气动了，该开耕了。谁来开耕？首推牛哉！春耕图的意义，在于它象征着大地回春，万物呈现出勃勃生机，更是象征着开春第一犁，有耕耘就有收获，希望在春天的田野上……
“双抢”季节，那是南方农家最忙的时候。可谓“双抢”，是指抢收与抢种，抢种又称抢插，也就是抢时间插秧。早稻要抢收，颗粒归仓；晚稻要赶在“立秋”之前把秧苗抢插下去。“立秋”这天是个季节“眼”，在此前此后，不仅关系到收成的多寡，甚至关系到收成的有无。中国的二十四个农业节气就这么准、这么灵！插秧之前，无疑要先犁田、耙田，而犁田耙田这都是牛们专职的活计。为了赶“双抢”，人们总是起早摸黑，累得浑身骨头都像散了架，牛也和人们一样，同样承担着一份辛苦，甚至比人们更辛苦，一场“双抢”下来，它们少说也得掉上好几斤膘。
秋收一过，天气转凉，该歇会儿了吧，然而牛又要忙了，秋耕土地又在等着它。一年四季，风里雨里，牛几曾偷过懒，享受过安适？没有，从来没有！它们总是那么默默地忍受着，劳动着，悄无声息地将自己的汗和血流洒在大地上。
牛不仅任劳任怨地耕地，而且不吭不哈地拉车，跑运输。
北方农家的养牛户，少不了都有一辆大轱辘的车——牛车。多少年来，牛车一直是北方农村最大众化的现代化交通运输工具。或往地里送肥，或拉运个其他什么东西物件，大都将牛车派上现场，既省力又方便。我家乡养牛主要是耕田，不跑运输。所以我们那地方没有牛车，也没有老牛拉破车的说法。在我们家乡的乡亲们眼中，牛能耕田就很好了，春耕季节，犁田耙地，一头牛能抵上几个强壮劳力。
牛本身还是个天然的药品制造厂。牛黄这种珍贵的中药材，就来源于牛身上。《本草经集注》记载：“今人多就胆中得之。”也就是说，牛黄是从牛的胆汁中提取加工而得来的。牛黄的药用功能有：清心开窍，豁痰定惊，清热解毒。 主治用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。实为中药材中的一种上品。牛黄这种珍贵上品中药材，能够卖上一个好价钱。
鉴于多种原因，农村人对牛十分看重、爱护，不仅把看它成是家里的不动产财富，而且把它看成是自己的劳动伙伴，乃至家庭成员，对它十分厚待，从来不亏待。立夏，是农历二十四个节气中的一个节气。这时正是春耕大忙季节，人常说，春种一粒籽，秋收万颗粮，也正是用牛和牛发挥用武之地的时刻。虽然正是春耕大忙季节，但是立夏这天，牛是不出门去劳作的。因为相传这一天是牛的生日。尽管季节不饶人，尽管此时最忙，这天还得给牛放假，让它休息，过个快乐的生日。牛过生日这天，不仅让它歇息一天，休息好，还要特殊厚待牠，多割嫩草喂养。这天，养牛人还得省下自己口中的米粮，喂它一两升谷。
