1、双渎雪藕：湖州雪藕，又称双渎雪藕、是湖州特产。湖州雪藕历史悠久，最早可追溯至千年前，湖州雪藕生藕可以治疗肺结核咯血、淋病、衄血、白带等症，熟吃可健脾开胃，止泻固精。
2、太湖百合：太湖百合是浙江省特产，在湖州已有400多年栽培历史，主要产于太湖沿岸地区。据记载，明末，湖州就有百合之乡之称。《本草纲目》载：百合利脑心肺、敛气养心、安神定魄、保肺止咳，可治气阴不足、烦躁失眠、病后余热等症状。
3、黄花梨：黄花梨，湖州安吉特产，6月份成熟， 味甜、汁多、肉质细脆，有润肺涼心、消痰、止咳、降火、清心之功效。黄花梨亦称“降压木”，《本草纲目》中叫降香，其木屑泡水可降血压、血脂，做枕头可舒筋活血。
4、安吉白茶：安吉白茶是湖州市安吉县特产，安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人，冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
5、太湖蟹：太湖蟹，亦称螃蟹，蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，辨别太湖蟹可从青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮这五个特征入手。太湖蟹已经已经是当地的特色产业。
