1、每年从4月至10月气候干燥炙热，高温达摄氏32度至37度，阳光充足，以晴天为主，此时也是去以色列旅游的最佳时间。
2、从11月至次年的3月则为冬季，虽气温较低但仍然温暖，以晴天居多，偶尔才下雨，唯加利利海及耶路撒冷周围天气较干燥清凉，红海和死海附近冬季比夏季适合旅行。
3、以色列靠近地中海，境内大部分地区都是比较典型的地中海式气候，这样的气候在夏季比较干热。我们知道这个国家有海拔在2800米左右的黑门山，也有海拔在水平线以下接近400米的死海，正是有着这样的差异，所以这个国家的气候区域性也是十分明显的，状况也各不相同。在海岸的一些平原地带，夏季往往都是湿度比较大，气温比较高，会感觉很炎热，到了冬季的时候气温会降低，感觉有些冷，时常会下雨。而且冬季的以色列如果是在山丘地区，偶尔也会下起小雪。比如在约旦的山谷地区，夏季的主要特征是干燥和炎热，南方的大部分区域是半干燥型的气候，不过在白天炎热一些，到了晚上则比较凉爽。
