游玩攻略推荐:金秋品蟹新去处—溱湖簖蟹
在美妙的金秋盛宴中,螃蟹的登场无疑是最动人的,蒸熟的螃蟹红彤彤的蟹盖,飘散着诱人的香味,让人难以抗拒。
踏上去江苏溱湖的旅途,以吃蟹为目标,满足了口腹之欲,应时应景,让这个秋冬变得有滋味。
上海至溱湖自驾路书:从上海出发,走沿江高速公路,过江阴大桥后,沿着宁靖盐高速公路一直往北走,在溱潼出口下。
溱湖最有特色的是溱湖八鲜,其中河虾、簖蟹、鱼饼很不错,值得一在品尝,但溱湖宾馆里簖蟹价贵,最好到外面的船菜店里吃,三两半的,30元左右一只。
穿梭在芦苇荡中
进入溱湖公园,顿感寒气袭人,禁不住拉了拉衣领。站在湖边,只见碧波千里,浩瀚一片,远远腾起的雾气中隐隐约约坐落着一些村舍,引起无限的遐想;近处那风吹起的波浪一层推着一层,犹如满湖的荷叶一片盖过一片,湖的另一边还有人在赛龙舟,好一片热闹的景象。
夕阳西下的时候,坐上摇橹船,在溱湖里悠悠前行,是最美妙的体会。一边是绯红绯红的咸蛋黄,一边却是朦胧的白月光,天空中成群的鸟儿飞来飞去,只看得到模糊的黑影,真是应了那句“落霞与孤鹜齐飞。”包着橙色头巾的船娘一下一下,有节奏地摇着船。小船蜿蜒地穿过芦苇荡,此刻的芦苇已经变黄,座座小桥与河岸的片片茶舍相映成趣,纵横交错的河巷和茂密的芦苇荡,构成了一个幽深而又曲折的水上迷宫,四周静悄悄的,看不见一个人影。躺在船头,那份悠然自得,把都市的一切嘈杂通通抛在了脑后。
丹顶鹤和麋鹿
坐着船坊去溱湖湿地公园,居然看到了真正的丹顶鹤和麋鹿。
湿地公园里纵横着几条两岸是垂柳的小路,两边全是湿地。放眼看去;水草茫茫、林木葱葱,池塘沟洼纵横交错,洲滩堆垛自成方圆,鹿鸣鸟语、蛙鼓虫吟。游人到此,恍然有置身世外桃源之感。
溱湖湿地公园为各种动植物提供了生存的乐园。区内现有主要观赏动植物180种,其中国家级保护动植物41种,来此栖息的各种鸟类的品种、数量更是让人叹为观止。最珍贵的就是麋鹿,麋鹿是中国特有的世界珍稀动物,因其角似鹿,面似马,身似驴,蹄似牛,俗称“四不像”。可惜只能爬上了望台,远远看它们,听说麋鹿特别能吃,如果时间合适,还能看到饲养员喂它们呢。不过千万不要错过了搭船返回的时间哟,末班船是4点半的。
古镇溱潼和簖蟹
溱潼古镇很出名,但完全没有想象中的古色古香,让人有点失望,蟹黄汤包也不是想象中那么好吃,价格不便宜,蟹黄的量也非常少,花10元可以坐上黄包车,绕着整个古镇逛一圈。
还好簖蟹没有让我们失望,大部分只知道阳澄湖大闸蟹,却第一次听说簖蟹。这个“簖”字,其实是指一种竹制工具,当地人把它设置于湖中。金秋时节,螃蟹东征,凡能爬过竹簖翻身入网的簖蟹,说明它们都是通过了体检的,体魄强壮的上乘之品。经得起筛选的盘中簖蟹自然个个肉质丰肥,膏腴十足,鲜美无比。
在溱湖,吃簖蟹有许多小餐馆可以选择,我们住宿在江堰大酒店,附近很多饭店都有簖蟹吃,当地是论“斤”算的,老板很客气进了很多蟹来,让我们一个个选,最后挑出的"都是4两半左右的雄蟹,每只30元,温一壶黄酒,品鲜美的簖蟹,味道真是不错,唯一的遗憾就是调料不够考究,姜末切得比较粗。
凡是品尝过“溱湖簖蟹”的人,大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味。就连以“食在广州”而自豪的南国客人第一次来到溱潼时,也纷纷对席上的清蒸活蟹,蟹黄煨虫昌虫敖、蟹油烧鱼饼,虾蟹三鲜等菜肴赞不绝口。一位客居他乡的溱潼人,曾经戏改了两句古诗:曾经溱湖难为水,除却簖蟹不是鲜!溱湖的波光水色,簖蟹的膏腴鲜美,牵系着多少游子之心。
九月的溱湖,水净天明。清晨,夜作的渔舟辗过粼粼波光,纷纷驶向古镇码头。一只只口小肚大的篾篓抬上岸来。打开盖子一看:一只只青褐色的甲壳动物正不安地蠕动着,有的愤怒地喷吐着白沫,拚命挥舞一对铁钳似的大螫,有的则运动八条生满毛的长腿妄图逃出这咫尺囚笼。待“八鲜行”的老板或帐房先生报价、过秤之后,一批批蟹货便转手到摆设“鱼桶”的摊贩名下。
买蟹的顾客一般都喜欢挑选团脐的雌蟹。因为在雌蟹的腹甲下除了被称为“海和尚”的一个小小胃囊外,几乎全被橙色的蟹黄填满。秋风响,蟹脚痒,螃蟹的性腺完全成熟,蟹黄的体积更加膨大,滋味也愈加鲜美。溱潼人常用“九月的螃蟹——凸壳黄”这句歇后语形容那些家道殷实的富户,确是贴切不过的比喻。
螃蟹蒸熟之后,卸去螯足,掰开背甲,用竹筷挑出蟹黄,蘸上姜末醋汁,纳入口中,那浓烈的鲜味立刻使舌面的每一粒味蕾都兴奋不巳。虽然一般人爱吃雌蟹,其实那尖脐的雄蟹也不逊色。雄蟹不仅体壮多肉,腹中那块半透明的白色脂肪,尤其嫩滑爽口。