1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒,尽量选择购买活的海鲜;2、吃中药期间切勿吃海鲜,海鲜是发物,会影响中药的疗效;3、海鲜烹煮前要清洗干净。有甲壳的海鲜,在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净;贝壳类海鲜在烹煮前,应用淡盐水中浸约一小时,让它自动吐出泥沙,且海鲜浸泡的时间不宜过长;4、食用海鲜时海鲜要彻底加热、蒸熟煮透,因为海鲜中的病菌耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染,如果发现海鲜有异味或发现半生,应立即停止食用;
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