随着中西文化的结合,很多西方的东西引进到了中国。比如说葡萄酒,现在过年过节喝葡萄酒也越来越流行了。去酒庄买葡萄酒不仅贵还容易买到假货。其实我们可以学着自己在家里制作葡萄酒,不光可以省钱还给生活增添了许多乐趣。下面小编就给大家介绍一种葡萄酒制作方法。
第一步:准备葡萄
可以自己到专门的葡萄园采摘摘葡萄,也可以到市场买葡萄。但是要买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。最好是买紫红色的葡萄。
第二步:洗葡萄
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一颗颗地剪下来,放入盆中。再加入盐和面粉,放清水浸泡15分钟。然后用清水清洗两次。
第三步:晾葡萄
第四步:揉葡萄
把晾干后的葡萄去掉葡萄梗,一粒粒的摘下来,然后装在器皿里,揉葡萄,揉出很多果汁。
第五步:装瓶
提前准备好玻璃罐,洗干净后用温开水过一下,然后把葡萄放入罐子里。按照10:1.5的比例加入白糖或者冰糖。注意瓶子要干燥,无水无油,在所有过程中都要防水防油。
第六步:发酵