哈喽大家好，这是简食记！随着生活水平的不断提高，吃鸡蛋已不再是奢侈，一天一个，似乎是每个家庭的早餐标配！在营养界，鸡蛋又被称为“全营养食品”，各种维生素，蛋白质是人体所需的。某杂志还甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣……
鸡蛋虽然很普通，很常见，但是该如何挑选，如何储存，如何保鲜？似乎已经被人们忽略，小简和大多数人一样，不管买多少鸡蛋，统统塞进冰箱，总觉得不管什么东西，只有放冰箱里才是最安全的，事实真的是这样吗？NO！今儿，小简就和大家好好唠唠鸡蛋那点事……
先教您挑选鸡蛋的几个技巧，很实用哦……
1：鸡蛋并不是越大越好，与营养无关，大家挑选时，选择大小均匀的就可以。
2：不要选择长“痘痘”的，以蛋壳光滑为佳，蛋壳越光滑越均匀，代表健康母鸡下的蛋。
3：越新鲜的鸡蛋，蛋液越稠密，用力摇晃不会有晃动感，这点很关键。
4：将鸡蛋磕入碗中，蛋黄，蛋清，层层分明，插入牙签不会倒，才是新鲜鸡蛋。
5：蛋壳的颜色没区别，褐色，白色都一样，就像黄种人，白种人，都是健康的。
鸡蛋如何存放？鸡蛋在摆放时，一定要大头朝上小头朝下，直立竖放，因为鸡蛋是一种会呼吸的食材，细心的宝宝会发现，大头部分有一些细微的小孔，这就是空气进出的地方，大头朝上就能延长鸡蛋的保存期限。
那鸡蛋买多了，该如何保存呢？为此我特意请教了养鸡户，他说：吃不完的鸡蛋切记不要放冰箱，那样只会加快变质，腐败！还教了我几个土方法，而且放1年都不坏，吃的时候照样新鲜，一起看看吧……
1：鸡蛋，切忌与有挥发性质的食材一同存放，如葱姜蒜，这样只会加快鸡蛋变质。
2：在鸡蛋表面，涂抹一层薄薄的食用油，这样能防止细菌的入侵，从而能延长保存时间。
3：买回的鸡蛋，用微湿的纸巾擦掉表面的脏东西，就可以。切记不要用清水冲洗，那样只会加速变质。
4：在容器中铺上木屑，细沙，谷壳，草木灰都可以，将鸡蛋小头朝下放入里面，大大延长保鲜时间。
5：用粮食，豆子或者小麦，大米，存放时一层粮食一层鸡蛋，一层压一层，这样可以保存更长时间。
最后总结：小简告诉您，吃不完的鸡蛋切记不要再放冰箱了，按照养殖户教的土方法，放1年都不会坏，每次拿出来吃的时候，照样新鲜，照样好吃。今天的内容您get到了吗？学会窍门，其实做饭很简单……
今天的美食小技巧就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，或者私信小简，我们和您一起探讨。感恩阅读，感谢有您……
