到了秋季，很多人的嘴角会出现脱皮、潮红、皲裂等症状，特别是小孩，这是口角炎，很多人认为烂嘴角是上火，其实这只是其中原因之一，秋季烂嘴角很可能是缺乏维生素B2。
烂嘴角原因
首先是核黄素（维生素B2）摄入不足。什么是核黄素，核黄素缺乏会出现哪些症状呢？据介绍，核黄素是人体新陈代谢酶系统的一个组成部分。核黄素缺乏还会引起舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等疾病。如果长期缺乏，还可影响幼儿智力发育。
其次，秋季空气也相对干燥，所以口唇会干燥不适。不少市民欲使口唇滋润、舒适，就常用舌头去舔口唇四周，但唾液很快就会蒸发，结果越舔越干，反而会促使口角嘴唇干裂，引起烂嘴角。
另外，天气转凉，市民喜欢打火锅，这也容易引起烂嘴角。因为核黄素等绝大多数维生素的化学性质很不稳定，很容易受各种因素的影响而被破坏，比如加热、紫外线、碱等。市民打火锅时，食物长时间地煮，大部分核黄素被破坏，极容易引起烂嘴角。
出现口角炎时，很多人的第一反应往往都是“上火了，需要去火”，进而使用寒凉药物来清热下火，甚至服用抗生素来对抗感染。
事实上，口角炎往往是维生素B2缺乏的常见反应，当人体缺乏维生素B2时，不仅会出现“烂嘴角”，还会引起脂溢性皮炎、外生殖器炎症和贫血等症状，所以，是上火还是缺乏维生素，女性一定要注意区分。
单纯的上火或感染，通常症状只出现在唇部附近，用药后能迅速好转；而缺乏维生素B族时，则除了口角炎还可能存在全身症状，并出现眼部不适、情绪不佳、胃口不好等问题，应该注意膳食中补充维生素，或者就医治疗，以判断是否需要摄入维生素B族的补充剂。
预防“烂嘴角”该如何做？
秋季是口角炎的高发季节，不仅要考虑天气原因，更应该考虑膳食因素，要调整饮食，注意荤素搭配，不要偏食，多吃养血滋阴、清热润燥的食物。
动物瘦肉、肝脏、牛奶、大枣、黑豆、酵母等可以养血滋阴，而蜂蜜、菠菜、苋菜、甘蓝等能润燥，这些食物同时也含有丰富的维生素。此外，局部外用鲜马齿苋加麻油捣碎外敷，也可以起到润燥止痛、清热解毒的作用。
维生素B2具有水溶性，极易损失在水中，并且容易在碱性环境中被破坏。富含维生素B2的食材，在烹调时应避免高温加热过久，并减少在水中焯烫的时间，尽量避开碱性环境，少添加碱性物质，以免维生素B2被破坏，起不到补充作用。
此外，还可以采取直接补充维生素B2，虽然临床发现维生素B2过量摄入并不会引起中毒，但并非补充越多越好，在使用维生素B2补充剂是，应当遵医嘱或者参照说明书适量服用。
