蜂蜜的密度和含水量有关，一般20℃的时候，含水量在23%~17%的蜂蜜，它的相对密度是在1.382~1.423之间。
但是蜂蜜的判别一般是用蜂蜜波美度，在标准温度20℃下，一级波美度是42度以上，二级波美度是41度以上，波美度越高的蜂蜜密度也就越大。要想确定蜂蜜多少度合适，要看你买的什么蜜，一般来说，度数越高的蜂蜜含水量越少，质量也就越好。
事实上，蜂蜜的效果好坏是由蜂蜜的品质决定的，真正的好蜂蜜和劣质蜂蜜的差距是非常明显的。然而蜂蜜的优劣很难用肉眼分辨出来的，所以在购买蜂蜜的时候，要根据专业的蜂蜜检测报告，才能确保买到真正的好蜂蜜。
蜂蜜中含有180多种营养成分，其中有很多是人体生理活动必需的营养物质，不仅可以改善身体机能，提高身体抵抗力，还可以调理身体，缓解便秘，帮助体内垃圾毒素尽快排出，促进细胞代谢，美容养颜，是适合大多数人食用的天然营养品。
由于蜂蜜中含有丰富的营养物质，包括维生素、矿物质、酶类和脂类等等，但是最主要的成分还是葡萄糖和果糖，这两者是导致蜂蜜密度大的主要原因，但是并不代表密度越大的蜂蜜就越好，因为市场上也不乏根据这种方法制造出的高浓缩蜜，其蜂蜜密度高的离谱，需要消费者多多警惕。
