黑芝麻一般翻炒7分钟左右就可以炒熟。但是由于黑芝麻的外壳较硬，建议多翻炒3～5分钟，这样才可以将黑芝麻的外壳炒的更加酥软，更利于人体的消化。如果要想黑芝麻的口感更佳，加点水会让黑芝麻变的更饱满，肠道也更利于吸收。
通常来讲，翻炒黑芝麻7分钟左右就可以炒熟，并且可以炒出香味。但是因为黑芝麻本身外壳过硬，过硬的黑芝麻不利于人体的消化，建议可以多翻炒3～5分钟。将黑芝麻的醇香完全炒出，外壳完全酥软。
想要黑芝麻的营养价值完全发挥和口感更佳。翻炒时也要注意方法，在翻炒时一直用小火慢炒，一边搅拌一边翻炒。翻炒中途最好加两小勺水，这样不仅可以保证黑芝麻不会糊，还可以让芝麻口感更加饱满。
黑芝麻富含丰富的营养价值，但是切忌过量食用。一天人体摄入量不超过35克，过量的黑芝麻不利于消化，产生的油脂和蛋白质会在肠胃堆积，不利于排出。黑芝麻的纤维素高达百分之十四，过量的纤维素会在胃中吸水膨胀，导致消化不良。
