螺蛳粉是柳州著名风味小吃，并且是越来越受欢迎了，最近柳州袋装螺蛳粉产销超百亿元，并且还远销海外20多个国家和地区，那么螺蛳粉为什么这么受欢迎？下面小编带来介绍。
8日，柳州市人民政府副市长表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，日产量最高达325万袋。
截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销量达到105.60亿元，日产量最高达325万袋，产品远销海外20多个国家和地区，约25万个就业岗位遍布在全产业链各个环节，带动建档立卡贫困户4500多户就业，人均年增收9000元以上，柳州特色的“小米粉、大产业”脱贫致富路，获得了广西壮族自治区党委、政府的高度肯定，柳州螺蛳粉也赢得了消费者的广泛认可。
网友看法：
今年贡献了不少，可以出小份包装的吗?感觉一包太多了!
一不小心就参与了百亿项目呢，我好棒
世界上只有两种人，一种一周吃一次螺蛳粉，一种天天吃
隔着屏幕闻到了香味~!!没吃过的朋友!!劝你们一句!!试试吧!!!
螺蛳粉可太好吃了，我尤其喜欢吃酸笋，有味
这里这里，真的，以前嗤之以鼻的东西，自从get到它的美味后，根本停不下来!!
第一次吃真得是要吐了，太臭了，受不了!过了好久，尝试第二次，真香啊!今年买过好多次，只能趁着家里没人的时候“偷偷”吃。
螺蛳粉为什么这么受欢迎
相信大家对螺蛳粉这种美食听不陌生，它的味道一样非常难闻，尤其是现在这个时候，每次经过都能闻到一股酸酸臭臭的味道。但是这螺蛳粉跟臭豆腐差不多，虽然闻起来的味道很难闻，但是吃起来却一点味道都没有，而且还酸酸辣辣非常的好吃呢。
螺蛳粉的主食是米粉，纯大米做的米粉、米粉最直观的口感就是筋道、劲道、软糯、Q弹。螺蛳粉的味道出现在网络上的各种评论区话题最高的频率就是酸笋了。酸香中带臭俗称臭香、臭香，这个臭香主要是鲜笋在淹制、发酵过程产生的独有的风味，而且这个笋一定是南方地区的甜笋为原料。
螺蛳粉除了酸笋外还有另一个吸人眼球的螺蛳汤底—顾名思义田螺蛳熬煮的汤底。螺蛳这个也是南方美食的一大特色—必须要辣，鲜螺蛳生长在淡水河流中其味比较腥，炒制的过程中一定要加辣，然后一定要爆炒、加辣、其它带香味的食材炒制等风味。接着就是腐竹包了炸过的腐竹片及炸花生米，油炸过的食物比较香、口感脆这是油炸食品的特点。
最后就是辣油、螺蛳粉必须有辣油而且还比较辣(不吃辣可以少放、主要是与螺蛳汤包搭配)特别红亮，所以辣的同时颜值也有了、更增加了食欲。宗上所述螺蛳粉的地域饮食特色造就了螺蛳粉最关键的特色咸、辣、鲜、酸香，再加上好吃的主角米粉。
