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手工荞麦面的做法

手工荞麦面的做法

手工荞麦面的做法一

材料

荞麦面250克,花椒粉适量,醋适量,花生粒适量,生抽适量,自制辣椒酱适量葱花适量

做法

1.水烧开放入荞麦面煮熟后,捞出放入凉开水中浸一下后,捞出沥水待用

2.蒜切成蒜末,葱切成葱花,香菜切碎待用。

3.取一个干净的碗,放入沥干的荞麦面,倒入蒜末,花椒粉,盐。蔬菜精。 起油锅,倒入适量的有,带有8分热后浇在荞麦面上。

4.荞麦面拌匀后,倒是醋,生抽,自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花,湘菜和花生碎,滴两滴香油即可!

手工荞麦面的`做法二

材料

猪肘子肉200克,荞面100克。调料白卤水2000克,盐5克,白糖5克,味精5克,醋20克,酱油10克,辣椒油20克,葱花2克。

做法

1、将肘子焯水入白卤水中小火卤2小时至熟软,改刀成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片备用。

2、荞面入沸水中旺火煮熟,捞出入凉开水中过凉备用。

3、将盐、白糖、味精、醋、酱油、辣椒油调制成酸辣味汁。

4、将荞面装盘,肘子片整齐摆放在上面,淋上味汁、撒上葱花上桌即可。

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