鲶鱼是鲶形目下属鱼类的统称，亦称塘鲺、胡子鲶、鲶巴郎等，全国各地普遍都有分布，常见种类有土鲶、大口鲶、塘鲺、埃及塘鲺等，肉食性，生性贪食，昼伏夜出主要以小型鱼类、虾类、水生昆虫等为食，亦喜食腐烂的动物尸体。
一、鱼种论述
鲶鱼是鲶形目下属鱼类的统称，亦称塘鲺、鲶巴郎、胡子鱼等，全国各地普遍都有分布，尤以长江流域和珠江流域最常见，常见种类有土鲶、大口鲶、塘鲺、埃及塘鲺等，个体大小因种类不同而不同，例如土鲶最大个体可达2～3千克，而湄公河巨鲶则可达200～300千克。
二、生活习性
1、底栖性：鲶鱼是底栖性鱼类，喜栖息在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞以及流速缓慢的水域中，在水库、池塘、湖泊等静水中则多伏于阴暗的底层或成片的水生植物下面。
2、肉食性：鲶鱼是肉食性鱼类，性凶猛，主要以小鱼、虾类、水生昆虫等为食，也捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱、蝴蝶等昆虫，有时甚至会捕食去水边喝水的野鼠等小型兽类。
3、夜行性：鲶鱼是夜行性鱼类，怕光喜暗，昼伏夜出，视觉功能退化，眼球也变得很小，白天藏在河底的草丛、石块下、树根下或深水底，夜晚觅食活动极频繁，全凭嗅觉和触须猎食。
三、常用窝料
1、禽畜内脏：钓鲶鱼可以用鸡、鸭、猪、牛等禽畜内脏打窝，最简单的做法是将禽畜内脏装入纱网中，然后沉入钓点让鲶鱼只能闻不能吃，用这种方法打窝打一次可以连续钓好几天。
2、蚯蚓：钓鲶鱼可以用蚯蚓打窝，具体做法是挑选大个的黑蚯蚓，用木棍、石头等捣烂，然后加入少量煮熟的黏米饭和白酒闷上1～2天，等窝料腥臭中有淡淡的酒香后即可用来打窝。
3、骨粉：钓鲶鱼可以用骨头粉打窝，具体做法是找些屠宰场不要的骨头，将骨头放在火中烧几分钟，等骨头烧至干硬后取出捶打成粉末状，最后再加少量白酒闷1～2天即可用来打窝。
四、饵料选用
1、蚯蚓：钓鲶鱼可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，其中尤以黑蚯蚓效果最好，原因是黑蚯蚓比红蚯蚓个体更大且腥味更浓，最适合钓鲶鱼等凶猛的捕食性鱼类。
2、鸡肝：钓鲶鱼可以用鸡肝，鸡肝有一种特殊的腥味，这种腥味在水中扩散极快且对鲶鱼有超强的诱惑力，作钓时建议将鸡肝切成1立方厘米的小块状，不成形的鸡肝也可挂钩作钓。
3、鸭肠：钓鲶鱼可以用鸭肠，鸭肠不但可做成美味的菜肴，还是钓鱼人心目中的“神器”，原因是鸭肠有浓烈的腥味，最适合钓鲶鱼、黄颡鱼等肉食性鱼类，没有鸭肠用鸡肠也一样。
4、泥鳅：钓鲶鱼可以用泥鳅，用泥鳅钓鲶鱼有两种挂钩方法，一种是从泥鳅类式鼻孔的位置钩入，另一种是钩在泥鳅背部(别伤到泥鳅的骨头)，这两种挂钩方法都能保证泥鳅的活性。
五、钓具搭配
1、竿：钓鲶鱼可以用海竿，亦可以用手竿，其中海竿可用普通海竿、矶竿、前打竿等，而手竿则可用综合竿、鲤鱼竿、大物竿等，事实上钓鲶鱼等中大型鱼类时用海竿比用手竿有优势。
2、线：钓鲶鱼建议用中大号的线组，具体用多大的线组要考虑鱼情、水情、季节等，例如鲶鱼活性高的夏秋季建议用3.0号以上尼龙线，子线建议用2.0号以上尼龙线或0.4号以上pe线。
3、钩：钓鲶鱼一般建议用“歪嘴钩”，原因是鲶鱼的嘴巴非常大且上颚骨非常发达，用“歪嘴钩”能提高上鱼率，常用的有6号以上的伊豆钩、2号以上的千又钩、7号以上的丸世钩等。
4、漂：钓鲶鱼可以用浮漂，亦可以不用浮漂，例如海竿钓鲶鱼一般是靠观察竿稍动作或安装铃铛、鱼讯警报器等工具指示鱼讯，而手竿钓鲶鱼则建议用立漂、七星漂等浮漂指示鱼讯。
六、钓法技巧
1、手竿钓法：手竿钓鲶鱼时鱼线可稍粗，鱼钩用中大号“歪嘴钩”，浮漂用立漂，坠子稍重，先将窝料抛投于钓点处，再装饵料挂于双钩上，饵料宜大不宜小，浮漂出现黑漂时提竿。
2、海竿钓法：海竿钓鲶鱼要用结实的钓具，装上体积略大的饵料后甩至桥墩、深水区等钓点，这些位置常有大鲶鱼出没，当鲶鱼咬钩后竿尖会猛力下弯或铃响，此时要立即提竿刺鱼。
3、沉底钓法：在岸边陡峭深水处用长硬竿、粗鱼线、大鱼钩、重铅坠，大黑蚯蚓做饵料，作钓时饵钩沉在水底，不时上下稍微抖动以增强诱鱼力，若感到竿尖沉重抖动时可提竿刺鱼。
4、插竿钓法：鱼竿可用斑竹，饵料用活泥鳅，钩从背部穿过去，钩尖裸露，不用坠和漂，日落前斜插在岸边，让饵料贴水面不停打挣扎，鲶鱼夜间会一口吞下且很难脱钩，非常简便。
5、甩线钓法：鱼线40～50米，铅坠在前，鱼钩在后，线上间隔半米绑4～5枚大号鱼，鱼线另一端拴上木棍插在岸边，线放开，饵料用大黑蚯蚓，不用鱼漂，傍晚下钩，次日清晨收鱼。
七、代表物种
1、土鲶：土鲶是鲶科鲶属鱼类，亦称鲶鱼、本地鲶鱼、二须鲶鱼等，喜生活在近岸的石缝、深坑、树根底部的土洞或石洞中，视力弱，昼伏夜出，肉食性，全凭嗅觉和两对触须猎食，常见个体一般在1千克以内，最大个体可达2～3千克。
2、大口鲶：大口鲶是鲶科鲶属淡水鱼类，亦称六须鲶、叉口鲶、鲶巴朗等，主要分布在长江以南各大水系中，肉食性，主要以鱼、虾、水生昆虫等为食，人工养殖也吃畜禽内脏、下脚料等，常见个体2～5千克，最大个体可达50千克。
3、塘鲺：塘鲺是胡子鲶科胡子鲶属鱼类，亦称胡子鲶、塘角鱼、本地塘鲺等，我国分布在长江以南各大水系中，最适生长温度20～25℃，5～9月为摄食盛期，杂食偏肉食性，昼伏夜出，生性贪食，食物不足时同类间常弱肉强食。
4、埃及塘鲺：埃及塘鲺是胡子鲶科胡子鲶属鱼类，亦称革胡子鲶、埃及胡子鱼、埃及胡子鲶等，我国于1981年从埃及引进，主要以小型鱼类、虾类、水生昆虫等胃酸，人工养殖时可投喂杂鱼和屠宰场下脚料，亦可投喂人工配合饲料。
5、湄公河巨鲶：湄公河巨鲶是芒(鱼芒)科芒属鱼类，亦称湄公河巨鲶、巨无齿芒等，原产于越南、柬埔寨、老挝、泰国的湄公河干流，缅甸和我国的澜沧江流域也有出现，最大个体可达200～300千克，主要以水生植物、藻类等为食。
6、红尾鲶：红尾鲶是油鲶科护头鲿属鱼类，亦称军舰鸭嘴、红尾猫、狗崽鲸等，原产于亚马逊河流域和奥里诺科河流域，现多作观赏鱼饲养并引种至世界各地，肉食性，性情凶暴，喜食活物和肉块等动物性饲料，尤喜捕食小鱼。
7、电鲶：电鲶是电鲶科电鲶属鱼类，亦称电鲇、电猫等，因特化的肌肉具有发电能力而得名，受刺激可瞬间发出100～450伏的电力，原产于非洲，肉食性，主要以鱼类、甲壳类、水生昆虫等为食，捕食时先释放电流将猎物击晕。
8、寄生鲶：寄生鲶是毛鼻鲶科寄生鲶属鱼类，俗称牙签鱼、魔鬼鱼、吸血鬼鱼等，主要分布于南美洲亚马逊河流域，靠寄生在其他鱼类的鳃腔内为生，在南美洲的“威名”甚至超过了食人鱼，原因是寄生鲶可能会钻入人类的尿道中。
