福寿螺是瓶螺科、瓶螺属大型淡水螺类，别称大瓶螺、苹果螺、黄金螺等，原产于南美洲热带及亚热带地区，最早于1979年由阿根廷华侨引入我国，现在长江流域及以南各地均有分布，已列入我国首批外来入侵物种之一。
一、物种定义
界 动物界 门 软体动物门 纲 腹足纲
目 中腹足目 科 瓶螺科 属 瓶螺属
种 福寿螺 别称 大瓶螺、苹果螺、黄金螺(驯化品种)
福寿螺是我国首批外来入侵物种，别称大瓶螺、苹果螺、黄金螺等，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、腹足纲、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属软体动物，原产于南美洲，最早于1979年由阿根廷华侨引入我国台湾省。
二、食用价值
福寿螺原产于南美洲热带及亚热带地区，最早是作食用螺引入我国的，但肉质不佳且常含有广州管圆线虫、血吸虫、肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，食用未煮熟的福寿螺容易感染寄生虫病，轻者出现头痛、呕吐、精神异常等，严重时可能痴呆甚至致人死亡，事实上福寿螺的问题不在于螺肉本身，而是来源是否可靠、烹饪方法是否合理。
三、螺种对比
名称 颜色 形状 螺盖 尾椎 螺层 壳口
福寿螺 黄褐色 近圆盘形 扁 平而短 5～6层 无黑框边
田螺 青褐色 长圆锥形 圆 长而尖 6～7层 有黑框边
注：田螺和福寿螺是两种很相似的螺类，两者最大的区别是田螺的螺壳呈长圆锥形，而福寿螺的螺壳则呈近圆盘形。
四、生活习性
1、环境：福寿螺喜栖息在水质清新、饵料充足的淡水中，常成群结队的生活在池边浅水区，最适水温25～32℃，超过35℃生长速度明显下降，生存最高水温45℃、最低水温5℃。
2、食性：福寿螺是杂食性软体动物，主要以浮萍、蔬菜、瓜果、水草等为食，尤其喜吃带甜味的食物，也喜食水中腐烂的动物尸体，食物匮乏时会沾食漂浮在水面上的微小物质。
3、繁殖：福寿螺属于雌雄异体动物，仅需2～3个月即可性成熟，卵在体内受精，雌、雄螺扭合在一起交配，卵成块状附着在水面的植物、木桩上，每个卵块含卵约200～500粒。
五、危害论述
1、危害水生作物：福寿螺对水生作物的危害极大，例如水稻、莲藕、茭白、芋头、荸荠、慈菇、菱角、蕹菜等水生作物都是福寿螺主要危害的对象，尤以对水稻的危害最严重。
2、破坏生态平衡：福寿螺会破坏水生物的多样性，原因是福寿螺在我国的天敌非常少，加之福寿螺的生命力极强且繁殖速度又非常快，本土物种很难能与福寿螺竞争生存空间。
3、感染寄生虫病：福寿螺体内含有大量的寄生虫，包括血吸虫、肝吸虫、肺吸虫、管圆线虫等，生食或食用未煮熟的福寿螺极易感染寄生虫病，重时可导致痴呆甚至致人死亡。
六、防治方法
1、农业防治：福寿螺产卵期每2～3天清理一次卵块，平时结合施肥、除草等农事操作清理田间的福寿螺，冬季结合冬修水利、整治沟渠、清除杂物等工作坏福寿螺的越冬场所。
2、生物防治：福寿螺的天敌有鸭子、青鱼等，其中水较浅的稻田、沟渠等可放养鸭子，水较深的鱼塘、水库等可放养青鱼，每亩只需放2～3尾青鱼就能有效控制福寿螺的数量。
3、化学防治：福寿螺危害严重时可以采用化学防治，例如硫酸铜晶体、贝螺杀、四聚乙醛等药剂对福寿螺都有显著的灭杀作用，值得注意的是杀螺剂对鱼类也会产生毒害作用。
