黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称，别称黄辣丁、昂刺鱼、黄骨鱼等，我国珠江、澜沧江、闽江、长江、黄河、黑龙江等水系均有分布，具有极高的食用价值和经济价值，下面小编就科普一下黄颡鱼养殖技术吧！
一、鱼种论述
界 动物界 门 脊索动物门 纲 硬骨鱼纲
目 鲇形目 科 鲿科 属 黄颡鱼属
种 黄颡鱼 别称 黄辣丁、昂刺鱼、黄骨鱼、嘎鱼、黄蜂鱼
黄颡鱼是著名的经济鱼种，别称黄辣丁、昂刺鱼、黄骨鱼、嘎鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、黄颡鱼属淡水鱼类的统称。
二、生活习性
黄颡鱼是底栖杂食性鱼类，全国各地均有分布或养殖，生存水温1～38℃，最适水温22～28℃，其中鱼苗阶段以浮游动物为食，幼鱼及成鱼以水生昆虫、小型鱼类、虾类、底栖软体动物等为食，也吃高等植物碎屑、鱼卵、落水的陆生昆虫等，人工养殖条件下可投喂配合颗粒饲料。
三、鱼塘建设
黄颡鱼养殖池塘附近必须要有干净的水源，池塘水位要保持在2～3米以上，塘底泥土厚度15～20厘米；放苗之前要做好清塘消毒工作，可将水排干放置三周，放养前半个月往池塘内注水约15厘米深，然后全池泼洒生石灰进行消毒，有条件的还要配备增氧机、投饵机等辅助设备。
四、鱼种投放
黄颡鱼苗要选择健壮、无病虫害的优质鱼苗，鱼苗下塘前用4%食盐溶液消毒10分钟，放养密度要根据鱼塘条件、养殖技术等灵活调整，若放养密度太大会影响生长速度且容易诱发疾病，放养密度太小又不能充分发挥出鱼塘价值，一般每亩可放养15～35克/尾的鱼种2500～5000尾。
五、饲料投喂
黄颡鱼有昼伏夜出的习性，人工养殖必须驯食使其适应白天摄食，一般驯食1周即可改变黄颡鱼的摄食习性，投喂饵料时要“尽早开食、少喂多餐”，4月前后每日投喂2次、投喂量为鱼体重的1～3%，5～9月每天投喂3～4次、投喂量为鱼体重的3～5%，10月后每天可投喂2次、投喂量为鱼体重的1～2%。
六、水质管理
黄颡鱼快速生长离不开优质的水质，其一是定时给鱼塘增氧，每天下午两点要打开增氧机增氧，闷热天气的晚上也要开增氧机；其二是定期换水，换水时要先排掉约1/3的水，然后注入新水，换水频率因季节、天气等不同而不同；其三是定期消毒，常用消毒剂有生石灰、漂白粉、茶饼等。
七、病害防治
1、水霉病
【病因】水霉病的病原主要是水霉和绵霉，霉菌从鱼体表伤口皮肤侵入，寄生于表皮组织并繁殖蔓延，症状是病鱼体表出现棉絮状菌落，颜色灰白色或淡青色，容易引起死亡。
【防治】放苗前用生石灰清塘以减少病原体，放苗时避免造成鱼体损伤，病鱼可用0.015ppm的孔雀石绿溶液浸洗2～10分钟，或用800mg/L的食盐和小苏打合剂(1:1)全池泼洒。
2、小瓜虫病
【病因】小瓜虫病的病原是小瓜虫，别称白点病，症状为鱼体、鳃盖等出现白色小点状囊泡，严重时鱼体表面如白色薄膜覆盖、体表粘液增多、鱼体瘦弱、游泳迟钝、浮于水面。
【防治】①每亩每米水深用辣椒粉210克、生姜干片100克煎成25公斤溶液，全池泼洒，每天1次，连泼2天；②每立方米水体用亚甲基蓝2克化水后全池泼洒，每3天1次，连泼3次。
3、锚头鳋病
【病因】锚头鳋病别称铁锚头虫病，病鱼体表可见锚头鳋，虫体四周组织红肿、发炎甚至溃烂，伤处鳞片被虫体分泌物溶解、腐败成缺口。
【防治】严禁病鱼入池，放苗前彻底清塘消毒，病鱼用0.2‱(水温15～20℃时)或0.1‱(水温21～30℃时)高锰酸钾溶液浸泡1.5～2小时。
