在山羊的饲养管理中，除了一部分与绵羊的管理方法相同外，还有以下五项主要管理技术要点：
一、抓绒和剪毛。肉绒用山羊每年春季要进行抓绒和剪毛。当发现山羊的头部、耳根及眼圈周围的绒毛开始脱落时，就开始抓绒。抓完绒以后约一周进行剪毛。抓绒时先将羊只卧倒，用绳索将两前腿及一后腿捆在一起，然后用稀梳顺毛方向由颈、肩、胸、背、腰及股各部由上至下将沾在羊身上的碎草及粪块轻轻梳掉。再用密梳逆毛而梳，其顺序为由股、腰、背、胸及肩部。抓子要贴近皮肤，用力要均匀，防止抓破皮肤。
二、去角。将生后5~7天的羔羊侧面卧倒，用手指触摸其角基，感到有一硬的突起，然后将该处的毛剪去，周围涂上凡士林。取苛性钾（钠）棒一支，一端用纸包好，另一端沾水后在角的突起部位反复磨擦，直到微出血为止。磨擦后，在角基上撒上一层止血消炎粉，将羔羊单独放在小栏中，与母羊隔开，防止吃奶时将药液沾在母羊的乳房上，损伤乳房。
三、修蹄。一般在雨后进行。修蹄时让羊坐在地上，人站在羊背后，使羊半躺在人的两腿中间，将羊的后腿跷起使羊不能起来。修蹄时从前肢开始，先用果树剪将生长过长的角尖剪掉，然后用刀将蹄底的边沿修整到和蹄底一样平齐。直到蹄底可见淡红色的血管为止。如果修剪过度造成出血，可涂上碘酒消炎。若出血不止，可将烙铁烧到微红色，快速把蹄底烧烙一下。要求整形后的蹄底平整，羊蹄前端呈方圆形。
四、刷拭。乳用山羊应每天进行刷拭，以保持羊体清洁，促进血液循环。刷拭山羊时最好用硬草刷自上至下，从前向后将羊体刷拭一遍。羊身上如有粪块污染，可用铁刷轻轻梳掉或用清水冲洗干净，然后擦干。
五、人工挤乳。对于乳用山羊，在产羔后，应将羔羊隔离进行人工挤乳。母羊每天挤乳次数应根据泌乳量的多少而定。日产奶3公斤以下者挤乳2次，产乳5公斤左右者日挤乳3次，6~10公斤者日挤乳4~5次。
