刚出壳的雏鸡体内有重卵黄的营养物质，这些营养物质会使其度过最为脆弱的时间，而适时的进行开食，有助于它体内营养物质的吸收消化。给雏鸡第一次喂食称为开食或开饲。一般在雏鸡出壳后24小时～36小时，饮水后2小时－3小时，视有2/3的雏鸡有求食欲望时开食。过早开食对雏鸡的消化器官不利，过晚开食，影响雏鸡的生长发育。
1：饮水，雏鸡运到育雏舍后，稍作休息应该即刻饮水，因为出雏时间需 24 小时，加上长途的运输，雏鸡消耗很大，应尽早饮水。 2：饲料，初生雏鸡消化器官尚不发达，胃肠容积较小，开食饲料要求营养丰富、易消化、适口性强且便于啄食。饲料颗粒要粗细适度，或者用颗粒破碎料开食，也可用玉米粉或小米作为开食料。
