这里讲的“珍珠水”是在关山脚下的华亭县策底镇大南峪村，山脚下有一股常年流出的胳膊般粗水柱。“这‘珍珠水’甘甜可口，就这样白白流淌掉真可惜，用它能不能发展什么产业，给村里创造财富。”爱动脑筋的村民康喜元看到家乡的山泉水富含矿物质，就动起了用山泉水养鱼的念头。 2008年一开春，康喜元在山脚下的沼泽地里挖出了6个鱼塘，建立了养鱼基地，从外地引进了一些大鱼和鱼苗混合放养，由于没有养殖经验，鱼苗大多数被大鱼吃了，损失惨重。 不服输的康喜元并未气馁。他一边上门向县内一些养鱼户请教养鱼经验，一边到书店购买养鱼技术书籍和光盘，上网查阅养鱼资料，把技术要点记下，边学边探索。 康喜元还探索出了三步养鱼法：“第一步，‘大小分居’。把从外地购来的鱼苗放到一个鱼塘里单独放养，剩下的五个鱼塘喂养大鱼，发展垂钓业，这样即可避免大鱼吃小鱼，又能增加收入。第二步，‘逐年分家’。一年后，把长到八九寸的幼鱼分家到2个鱼塘中；再过一年，幼鱼长成成鱼后，再分家到三个鱼塘，这样鱼始终生长在宽松的环境中，饲料和供氧都很充足，生长就快。第三步，‘卖大补小’。三年养鱼期，长到两三斤的成鱼就能上市，卖出大鱼，补进小鱼，这样就可实现大、中、小三代递次循环发展。”现在，谈起山泉水养鱼，康喜元俨然成了“土专家”，“放养育苗、‘逐年分家’时都要选择气温低的时候，鱼的活动力弱，放养和‘分家’时不易产生创伤；每天要定时巡视鱼塘，给鱼喂食；鱼饲料要用咱这村子自己产的无污染的玉米、小麦和蚕豆，这样喂养出的鱼更‘绿色’有营养……” 康喜元用富含矿物质的山泉水养鱼，鱼的营养丰富，没有土腥味。这“珍珠水”养出的“富贵鱼”更金贵，一斤能卖到15元，而且一上市便成为“抢手货”，供不应求。 “现在，我这都成城里人休闲的‘后花园’了，每逢周末和假期，每天都有二三十人来垂钓休闲，每人收100元的垂钓费，一天就有两三千元的收入。”康喜元乐滋滋地说，“下一步，我想在鱼塘附近建起小木屋，经营起农家乐，拷上‘富贵鱼’，炒上土鸡蛋，炖上土鸡，打响‘农家品牌战’，吸引更多的游客前来垂钓、休闲、用餐，带动村里经济发展。”谈起“珍珠水”养“富贵鱼”，带动村民发家致富的打算，康喜元充满了信心。
