水产养殖就是满足不断增加的存塘量下鱼类生长的溶氧和营养。池塘中的溶氧分为三部分：其一，池中细菌对有机物的分解(占消耗量的40%-70%);其二，鱼类的呼吸(占消耗量的10%-30%);其三，其他动植物的消耗。由此可见，溶氧大部分被消耗在了细菌对有机物的分解中。推荐提出两个方法减少细菌对溶氧的消耗，从而降低池塘水体的负荷。两个方法分别是处理水体中的有机质、增加水体自由度以及减少水体中厌氧性细菌数量。
加州鲈在养殖过程中会影响水体环境，水质底质逐步恶化，最终可能出现以下五种问题：
1、亚硝酸盐、氨氮指数过高
2、出血病等厌氧细菌性问题
3、缺氧，生长速度慢、料比高、成本增加。
4、缺氧消化不好，引发肝胆问题。
5、虫害反复，消毒杀虫恶性循环。
针对这些问题，养殖户需要根据月份以及池塘的存塘量进行净水、布菌和改底，以达到改良池塘水质底质的目的。
对投喂饵料提出一些建议。进行饵料投喂时，宜少量多餐，分4-5餐投喂。水温较高时控料，水温低则足量投喂。在投喂饲料前，提前开启增氧机20至30分钟，保障投料区溶氧充足。投料的时间尽量短，减少鱼群集中吃料时间。投料后关闭耙水机，开启增氧机2至3小时。这样能使加州鲈吃料多，长肉快，身材好，并提高饲料利用率。
