小龙虾是不折不扣的舶来品，这个曾经令人望而却步的外来入侵物种，因其肉质鲜美而成为国人餐桌当红食品，这一过程仅用不过十年，数据显示，小龙虾已经发展为总产值超过3600亿的超级大品类。 今年以来，随着养殖面积呈井喷式发展，小龙虾产业出现分水岭，市场上一些经验不足、无序开发的养殖基地，呈现出竞争力不足，小龙虾集中上市和季节供应不均的问题始终未得到解决，而终端餐饮市场呼唤高品质的虾。
12月26日下午，中国·隆昌首届小龙虾美食文化旅游节新闻发布会在四川成都举行。
为叫响叫亮“隆昌稻田虾”品牌，进一步宣传隆昌、推广隆昌，通过“美食+文化+旅游”融合推动乡村振兴、一二三产业协同发展，隆昌市举办首届小龙虾美食文化旅游节。活动从12月26日起正式启动，分为三季一直延续到明年9月30日。其中，迎春季为2019年12月26日至1月18日，美食季为2020年6月15日至7月31日，丰收季为2020年9月15日至30日。
春季稻虾看四川，四川吃虾到隆昌。近年来，隆昌市以实施乡村振兴战略为统揽，立足川南丘区特色，充分发挥稻虾产业优势，走出了一条具有隆昌特色的稻虾发展之路，荣获首批国家级稻渔综合种养示范区、全省首批稻田虾特色农产品优势区等荣誉称号。隆昌胡家镇被评为“全国稻田虾特色产业强镇”。
隆昌稻虾产业具有“天、地、人”之得天独厚的发展优势。域内建有200多公里沱灌工程，能满足全市80%以上农业生产用水，已建成的高标准农田为稻虾种养提供基础条件，充分利用冬水闲田实现“一田两用、稻渔共生”的稻田种养传统延续至今;有日均气温大于等于10℃持续天数达到268天的气候优势，可以实现错峰上市，能增加养殖收益;与科研院校合作成立稻渔种养专家大院、科技小院，解决稻渔技术引进、技术攻关、标准制定等种养技术问题，指导服务示范基地和示范农户标准化生产，实现了科学养虾。
隆昌市抓住这三大优势，大力推进稻渔种养模式，因地制宜推进以稻渔综合种养为主导产业的现代农业产业园区建设，全市已发展稻渔12.6万亩，其中标准化稻虾综合种养6.6万亩。这三大优势为隆昌稻虾带来了明显的种养效益，实现了农田综合效益好、稻虾单价高、虾农劳务收入高的多元效应，达到每亩可收获优质稻田虾200余斤、生态稻800斤以上、亩均产值8000元。
此外，隆昌稻田虾依托稻虾互利共生，稻为虾提供良好的栖息环境，虾为稻改善土壤环境，提供有机肥源，做到了零使用化肥农药。加之煎、炒、烹、炸等多种做法，更是把“绿色生态的隆昌稻田虾”在舌尖上的感觉推到了极致，受到了广大消费者的追捧。
目前，隆昌市正在大力实施以15万亩稻渔稻虾为龙头的35万亩特色农业提升工程，全力争创省级、国家级“稻+渔”现代农业园区和乡村振兴先进县，着力建设“稻渔满仓、瓜果飘香、青山绿水、民富村美”的“中国西部鱼米之乡”。
