小龙虾养殖前对池塘施足基肥，并且移栽水划，培育浮游生物，营造一个适宜的生长环境，在放苗后每天要投喂3至4次，并在养殖一段时间后，要及时注入新水调控水质，并且要提供平台供龙虾爬行。
一、淡水小龙虾幼体培育流程
1、准备阶段：苗池是虾苗的生活场所，环境的好坏与虾苗的成活和生长均有关系，因此，改善虾池的环境条件是提高虾苗成活率的一个特别重要的环节。
清整虾池，冬季虾出池后，排干池水，暴晒数天，挖去池底淤泥后排干池底余水。纳水，用新威特每m3水体40mg消毒杀菌，放苗前用水黄金每亩0.3～0.5L解残毒。
2、培肥水质:当清塘，纳水，消毒等工作完成后，紧接着就是施肥肥水。第一次施肥肥料一定要放足，宜多不宜少，选用生物发酵有机质肥与氨基酸肥、微量元素肥复合的方式。
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3、水草种植及栖息场所：培育池中要移植和投放一定数量的沉水性及漂浮性植物。池内铺设适量瓦片、石砾，短竹筒等物供幼虾栖息隐蔽。
4、幼虾的选择：一般来说，凡是虾体大小均匀、整齐、体色鲜嫩、肥满度好、游泳活泼、体表无伤、无寄生虫依附或体质健壮、生长情况良好的均为优质幼虾。
5、幼虾放养时注意事项：放苗入池前检测池塘水质条件，要使用水黄金每亩0.3～0.5L解除水体不良因子及用多力安200～300g/亩.米增强幼虾抗应激能力。幼虾放苗前用3～5ppm惠金碘浸泡5至10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。
幼虾放养密度主要取决于池塘的环境条件、饵料来源、种类和质量、幼虾来源和规格、水源条件和饲养管理技术等。（1）幼虾放养：每亩水面投放3厘米左右幼虾2万只～3万只，按成活率50%～55%计算，产成虾预计打400～650千克。（2）亲虾直接放养：利用亲虾直接放入养殖池塘让其自然繁殖获取幼虾。每亩水面投放抱卵亲虾50～55千克，每千克30～40只；若每只孵化50只仔虾，则成活7.5万～11万只幼虾，再按30%育种率计算，可培育成幼虾2.2万～3.3万只，预计每亩水面可产成虾500～700千克。
6、幼虾日常管理：淡水小龙虾幼虾放养后，饲养前期每天投喂3～4次，投喂的种类以鱼糜肉，绞碎的螺、蚌肉或从天然水域捞取的枝角类和桡足类为主，投喂量以每万尾幼虾0.15～0.20千克，沿池边多点片状投喂。饲养中，每天投喂2～3次人工饲料，日投饲量以每万尾幼虾0.30～0.50千克。具体投喂量要根据天气，水质和虾的摄食量灵活掌控。培育池水质要保持“肥、活、嫩、爽”,溶氧量在5毫克/升，进行池水水质调节和增加池水中离子钙的含量，提供幼虾在蜕壳生长时所需的钙质。培育池用水水温适宜范围为24～28℃，要保持水温的相对稳定，每日水温变化幅度不要超过3℃。在适宜条件下，克氏原螯虾幼虾培育到3厘米左右，需要经3～6次生长蜕壳。经15～20天培育，幼虾体长达3厘米左右，即可将幼虾捕捞起来，转入成虾养殖。
二、淡水小龙虾的成虾养殖流程
1、准备阶段：池塘面积一般要求5～10亩左右，塘深要有2米，水深约1～1.5米，塘形最好是长方形，要求塘堤坡比1:3左右。水电交通方便。进水设施建在地势较高位置，排水设施建在塘底，尽量做到自动排水。投放幼虾前做好除杂，使用惠金碘每m3水体45～75mg进行水体消毒，使用水黄金每亩0.3～0.5L降解残毒和净化水质。
2、施足基肥：基肥可以改良池塘底部泥土的营养状况，特别是改造加深新开挖的底质很薄的池塘。因此必须在放苗前施足基肥，才能培育出大量的浮游生物。第一次施肥，肥料一定要放足，宜多不宜少，选用生物发酵有机质肥与氨基酸肥，微量元素肥复合的方式。
3、移栽水草：①水草给小龙虾提供不可缺少的栖息和隐蔽场所。②有助于小龙虾对多种食物的消化和吸收。③有助于净化和稳定水质，增加溶氧。
要选择适宜的水草和水草养护产品。
4、建立防逃措施：龙虾具有攀爬逃跑的能力，在池塘养殖时要建立防逃设施。如：1）砌砖防逃2）塑料薄膜防逃3）玻璃钢防逃4）石棉瓦块防逃
5、搭建活动平台：池塘中搭建一些供淡水小龙虾活动的场所，以增大淡水小龙虾爬行的面积，一般可在塘堤四周距堤埂1米左右处用网片或芦席搭建供小龙虾摄食和活动的小平台。每个平台之间要保持1～2米的间距，以利于小龙虾到塘堤边活动。
6、饲养管理：池塘高密度精养条件下，自然生态条件变化比较大，人工投喂的饵料搭配比例同饵料量的多少将会影响到成虾的生长发育。成虾饵料中一般动物性饵料占35%～40%、各类草料及谷物类植物性饵料占55%～60%较为理想。要定期进使用惠底安150～250g/亩.米调节池底环境，维护龙虾肠道健康。可在虾池中适时适量投放螺蛳，既为小龙虾提供优质的动物性饵料，又有利于调节水质，降低成本、改善品质，提高产量。
7、水质养护：龙虾塘经过一段时间的投饵、施肥后，水质变浓，透明度降低，甚至偏酸性，对龙虾的继续生长不利。因此要经常加注新水，调节水量和改善水质。养殖前期的水质培育，关键在于：培育优良藻相、维护水质稳定、防控青苔、蓝藻。水质的好坏，优良水质稳定时间的长短，取决于水草，藻相和菌相是否平衡。所以养好一塘水，就必须实时地定向护草、培菌。加强改底，注重溶氧，防控水浓，蓝藻爆发。
8、底质养护：龙虾的高密度养殖，随着养殖时间的延长，其排泄物、残饵、以及各种动植物尸体等不断累积，会使池塘的负荷逐渐加大，这些沉积物质若不及时采取有效措施进行处理，易导致底质恶化、污染严重、呈缺氧状态，有机物厌氧不完全分解，很容易生成大量的有害物质，败坏水体，引起致病菌大量滋生，影响龙虾摄食、生长速度和成活率，最终影响龙虾养殖的经济效益。养殖前期（6月之前）每15天左右使用惠底安150～250g/亩.米改底一次。养殖中后期，视水质和底质情况，每7～10天改底一次。
9、脱壳管理：人工养殖时，维护优质水环境，促进龙虾同步脱壳和保护软壳是提高龙虾成活率的关键技术之一，每次脱壳期间要做好养殖管理。
10、日常管理：日常管理中最重要的就是要勤巡塘，及时清除塘中青泥苔，经常检查进排水口的过滤网，防止过滤网破损后龙虾外逃和野杂鱼等敌害生物进入。当遇到雷雨闷热天、连阴天的恶劣天气时，要减少或停止投喂饵料，当天气过热或过冷时，应适当加深塘水，以稳定水温；同时，还要经常观察龙虾的摄食和活动生长、脱壳等情况。由于龙虾喜欢在夜间觅食，因而投喂时间以傍晚投喂为好。
三、淡水小龙虾常见疾病防控
1、烂鳃病：
病原：丝状细菌
症状：龙虾体色发黑，尤其是头部。鳃丝发黑，局部霉烂，鳃组织萎缩坏死，最后导致呼吸困难而死。
防治：惠金碘每m3水体45～75mg+大黄五倍子散每kg体重0.5～1g，情况严重时再用爱福灭每kg体重10～15mg。
2、烂肢病：
病原：是由于捕捞、运输、敌害生物致伤后感染细菌而引起。
症状：虾体的腹部，附肢腐烂，肛门红肿。一旦该细菌侵入内脏器官时，肝脏有明显肿大，食欲减退或不食，活动迟缓，最终影响正常脱壳而导致死亡。
防治：惠金碘每m3水体45～75mg+保肝宁每kg饲料5～8g+爱福灭每kg体重10～15mg
3、甲壳溃烂病：
病原：该病可能由两种细菌所引起，即黏球菌类细菌和荧光级毛杆菌类细菌。
症状：此病是由假单胞菌、气单胞菌、黏细菌、弧菌和黄杆菌感染虾体所致。其主要症状为病虾体壳螯壳上有明显的溃烂斑点，斑点呈灰白色，严重时，出现较大或较多空洞导致病虾内部感染，甚至死亡。
防治：先用惠底安150～250g/亩.米改底，底质恶化严重可连用两天。
新威特每m3水体40mg+爱福灭每kg体重10～15mg+电解维他5ppm。
4、黑鳃病：
病原：病原属真菌中的半知菌类。该病是由池塘水质恶化污染，促使镰刀菌大量繁衍寄生在小龙虾鳃丝、体壁、附肢基部或眼球上所致。
症状：鳃由肉色变为褐色或深褐色，直至完全变黑，引起鳃萎缩，病虾往往伏在岸边不动，最后因呼吸困难而死。
防治：先用惠底安150～250g/亩.米+养殖安每m3水体0.1～0.15g调水改底，用水黄金每亩0.3～0.5L解残毒。后用惠金碘每m3水体45～75mg+爱福灭每kg体重10～15mg。
5.蜕壳不遂
病因：生长的水体缺乏维生素、微量元素、电解质等营养物质。
症状：病虾在其头胸部与腹部交界处出现裂痕，全身发黑。
防治：1.饲料中补充电解维他、虾蟹脱壳素；2.泼洒优钙。
6、出血病
病因：由产气单胞菌引起。
症状：病虾体表布满了大小不一的出血斑点，特别是附肢和腹部较为明显，肛门红肿，不久死亡。
防治：①保持水色，做好改底调水工作，平时注意用惠金碘、养殖安消毒。②定期在饲料中添加红体康 ③发现病虾及时隔离，饲料中添加爱福灭，连喂3～5天。
四．水质处理方案
1、解毒：小龙虾苗种由于自身应激能力较低，造成放养后大面积死亡，我们认为与池塘的毒素有关，解除池塘毒素是肥水、调水、稳水的重要环节，也是提高养殖对象应激前提。建议每亩水面一米水深使用水黄金/多元酸300～500ml全面快速降解水中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的有害物质。
2、 改底：每亩水面一米水深施用惠底安150～250克，对养殖中后期池塘的硫化氢、氨氮、亚硝酸盐超标有良好的降解效果。
3、肥水：当水质经过以上步骤进行相应处理后，再进行肥水会起到事半功倍的效果。近年来，春季池塘肥水较困难，究其原因，不是营养盐缺乏，主要是前期有益微生物数量偏少，使用生态肥水产品如氨基酸肥水露、益生菌系列产品（益水宝102、益底净103、益藻安105）补充有益微生物，为有益微生物提供优质的营养元素，是肥水的关键。
4、稳水：待水肥好以后可以进行每月的定期调水、稳水了。调稳水即是增加有益菌的含量，让水体中有益菌占绝对优势。从而延长水质保持时间，保持养殖对象的水体水质稳定，减少因天气变化造成养殖对象应激，从而达到减少养殖对象发病率。 每亩水面一米水深使用水易修/活性乳酸菌250～300克（产品加红糖加适量水浸泡2～3小时后泼洒），消除氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质的根源，促进藻相健康。
