小龙虾具有生长速度快、养殖周期短，生产管理方便等优点。近年来，因“中国盱眙国际龙虾节”的成功举办，市场销量与日俱增，售价也持续上涨。近年来，江苏省金湖县在渔业科技入户“惠渔工程”项目实施中，积极推广养殖新技术、新品种、新模式，并将小龙虾作为主推品种，取得了较好的推广效果和养殖效益，目前已成为当地渔业经济发展新的增长点，受到了渔(农)民的普遍欢迎。现将当地小龙虾的六种养殖模式介绍如下，供参考。
一、池塘精养模式
池塘精养模式以小龙虾养殖为主，合理搭配放养部分大规格的鲢、鳙鱼种，主要优点是养虾、卖虾周期长，养殖效益高。小龙虾放养方式有2种：一种是秋季投放虾种。放养规格为20～30尾/千克，雌雄比为3:1，密度为25～30千克/亩，时间在8-9月份。于次年3-5月份及时将已繁殖过的虾种起捕上市销售，将虾苗留在池内进行成虾养殖;另一种是春季放养虾苗。放养规格为200～300尾/千克，密度为30～40千克/亩，时间在3-4月份。鲢、鳙鱼种的放养规格为4～6尾/千克，密度为200尾/亩左右，时间在5月份。小龙虾于6月份开始起捕，捕大留小。鲢、鳙鱼待小龙虾养殖结束时干塘捕捉。
前锋镇示范户韦爱良介绍，该模式养殖至年底可亩产小龙虾150～200千克、鲢鳙鱼250～300千克。
二、蟹塘套养模式
蟹塘套养模式是在确保养殖生态环境不被破坏的前提下，充分利用蟹塘物质资源实现养殖增效之目的。由于河蟹与小龙虾同属甲壳类，生活习性相似，也都具有同类相残的特性，故养殖中应注意主次分明，切忌贪多。河蟹苗种的放养规格为150～200只/千克，密度为600～800只/亩，时间在2-3月份;虾苗放养规格为200～300尾/千克，密度为2000尾/亩左右，时间在4月下旬至5月上旬。
塔集镇渔业科技入户技术指导员张德高讲述，该模式养殖至年底可亩产河蟹80千克左右、小龙虾40～50千克。
三、成鱼塘套养模式
成鱼塘套养模式是提高养殖产量，增加养殖效益的重要措施之一。在成鱼塘中套养的小龙虾，以池中的野杂鱼、残饵为食，一般不需专门投饵。鱼种放养：亩放养规格为20尾/千克的鲫鱼种1200～1500尾、15～20尾/千克的鳊鱼种500～600尾、4～6尾/千克的鲢鳙鱼种100～200尾，放养时间为3-4月份;虾苗放养的规格为3厘米左右，密度为4000～5000尾/亩，时间在4月底至5月初。小龙虾从6月中、下旬开始起捕，捕大留小。成鱼根据市场行情于年底前后出塘。
前锋镇鱼种场示范户李洪祥的养殖塘口测产数据：该模式可亩产成鱼1000～1200千克、小龙虾80～100千克。
四、鱼种池套养模式
鱼种池具有面积不大、池水较深、水质较好等特点，从每年7月份放入夏花至年底培育成鱼种，其使用期仅6个月左右，与下一轮鱼种培育闲置间隔长达半年之久。鱼种池混养模式是在不影响鱼种培育的前提下，充分利用鱼种池的闲置期养殖小龙虾，提高鱼种培育池的生产力，增加经济效益，是一种“事半功倍”的养殖新举措。一般于3月上、中旬选择放养上年秋繁越冬虾苗，放养规格为3厘米左右，密度为6000～8000尾/亩，养殖至5月底至6月初，大部分小龙虾的规格可达25克左右，此时可起捕出售，捕大留小，至6月中旬干塘将小龙虾全部捕出后，转入鱼种培育。于6月下旬投放夏花鱼种，放养的品种主要为鲢、鳙、鲫鱼。鲢鱼夏花的放养密度为12000～15000尾∕亩、鳙鱼夏花的放养密度为2000～3000尾∕亩、鲫鱼夏花的放养密度为2000尾∕亩左右。培育至年底将鱼种起捕出售或并塘越冬。
闵桥镇水产养殖场场长丁庭华的养殖案例介绍：该模式可亩产鱼种1000千克左右、小龙虾50～60千克。
五、藕塘套养模式
藕塘套养小龙虾是种植业和养殖业相互利用、互相补充的一种生产模式，它是利用藕塘的自然环境，辅以人为措施，既种植河藕又套养小龙虾，藕塘内的水、草、小、鱼、螺、蚬等资源被小龙虾所利用，小龙虾的排泄物又为荷藕提供了肥料，实现了“一塘两用，藕、虾双收”的种养效果。选择栽植叶茎细短、长势迅猛、枝干发达、肉质脆嫩、优质高产的藕种，密度为600～700株∕亩，栽植时间宜早不宜迟，一般在4月份;放养小龙虾苗规格为200尾∕千克，密度为3000～4000尾∕亩，放养时间宜迟不宜早，一般控制在5月中、下旬。小龙虾苗放养过早容易造成藕芽伤害。
宝应湖农场技术指导员徐承旭在养殖典型经验中重点写到：该模式可亩产荷藕1000～1300千克、小龙虾80千克左右。
六、稻田套养模式
稻田套养模式是指将稻田作为整个生态系统的基础，以水稻种植为核心，在优先规划水稻种植的基础上，对池塘进行开沟改造，在田里种植水稻，在沟里养殖小龙虾，实现“一水两用、一田双收、稻虾共生、生态高效”的种养效果，是当前加快转变农(渔)业发展方式，调整优化种养结构，推动种养转型升级的新举措，是促进农(渔)业增效，农(渔)民增收的又一新途径。稻田改造：在稻田靠近水源的一侧开挖田间沟，沟宽2.0～8.0米、深0.8～1.0米，坡比(1.5～2.0)∶1。在沟的四周构筑高20～30厘米的小土坝，土坝四周设立围栏，使之形成小龙虾暂养区。稻田的护坡应适当加高、加宽并夯实，田埂的高度视养殖期水位而定，一般不低于1米，田埂面的宽度以1.5米左右为宜。在水稻栽植期间先将虾苗放入田间沟内暂养，在确保水稻生长不受伤害时，再将暂养在田间沟内的虾苗放入大田养殖。水稻于4月下旬至5月上旬下种育秧，于5 月底至6月初开始栽插秧苗，采用浅水、宽行、密株的栽插方法，并适当增加田埂内侧环沟两旁的栽插密度，以发挥边际优势。小龙虾的放养规格为200～300尾∕千克，密度为3000～4000尾∕亩，时间在3-4月份。
银集镇复连村主任张荣贵在现场向参观者介绍道：该模式可亩产水稻500～550千克，小龙虾60～80千克。
