要想种植芹菜获得高产，不光要掌握芹菜的种植技术，同时还要掌握芹菜的采收方法，只有使用科学的采收方法，菜农才能实现高产，提高经济效益，下面小编为大家介绍一下芹菜科学的采收方法，希望对菜农有所帮助。
割收法
如果蔬菜紧缺，价格较高时，可采用此法，在芹菜长成后，用利刀割取地上部分扎捆并上市，要注意，割茬切勿伤及根颈部上的生长点，割后还要立即拔草，清理枯叶，并进行浅松土，约3~4天，植株伤口愈合后，新芽长出9~10厘米高，再培细土，并浇水追肥，通过精细管理，20~25天后即可连根挖收。
叶柄分批采收法
芹菜只要管理得当，可分茬分批采收规格一致的叶柄，不但可以实现一种多收，还可大大增加种植收入，目前市场上对成把规格一致的芹菜叶柄需求很大，即当叶柄长出7~10支、长40厘米以上时采收，采收时，要用一只手扶住根颈部，用另一只手采下叶柄，每15~20天采收1次，一次采下所有长40厘米以上的叶柄，一般可收3~4次，芹菜采收叶柄后，应立即去除所有病、老、黄叶柄，然后喷洒1次杀菌剂，待新出3~4片叶时，再适时施1次肥水，此法适宜秋延迟栽培和越冬保护地栽培的芹菜。
连根采收法
此法是菜农最普遍采收的方法之一，即省工又省事，还便于采收，即在芹菜长到40~60厘米高时，一次性采收，挖出根部，洗净扎捆，包装上市，但是，在采收前一天，先在畦内灌水，在地面稍干时，连根挖起并上市，此法采收适合批量销售。
间拔采收法
一般在田间种植密度大，植株生长不整齐，市场价格较高时，可采取间拔的采收法，可分2~3次进行，间拔长大的、具有商品价值的成株上市，留下小株继续生长，待长大后在间拔上市。
