芹菜是人们餐桌上经常见到的蔬菜，而且近几年，芹菜的市场行情很是火爆，种植芹菜的菜农也是逐年的增加，下面小编为大家介绍一下越冬芹菜的种植管理方法。
苗期管理
芹菜是喜冷凉的植物，有较强的耐寒力，但是，越冬芹菜一般在8-9月份时进行播种，为使其能出苗整齐，就要提供一个适宜的环境，首先要在苗床上搭架遮阳网，避免阳光直接照射，在播种前还要先浇水，降低土壤温度，提高湿度，还要保持土壤的疏松，以免造成幼苗缺氧窒息，在播种后4-5天，会有一层小苗长出，但其实这是杂草，要及时拔除，以免影响到幼苗生长，约7-10天后，幼苗破土，这时，要及时浇水，保持土壤湿润，待幼苗出土后，即可撤除遮阳网，当幼苗生长出3-4片真叶时，及时间苗，保持苗距2cm左右。
定植管理
当幼苗生长到5-6片真叶时，即可进行定植，定植前要做好整地施肥，需根据土壤的肥力状况，亩施4000-6000腐熟的有机肥和100-150复合肥，将其翻耕和土壤混合均匀，在做畦，定植起苗时，还要浇透水，在带土起苗，分级移栽，合理密植，定植时，埋土深度与幼苗原来的入土深度相同，露出幼苗的心叶，定植后及时浇水，以利缓苗。
防寒保温
芹菜适宜生长温度在15-20度，在温度较高时，要增加浇水量和通风的方法来控制温度，最高温度不宜超过22度，当气温下降时，则要加盖薄膜，减少通风来保证温度，这时的温度不宜低于10度。
肥水管理
在心叶长出之前要保证土壤见干见湿，当心叶长出后，则要控制浇水量，当心叶已经直立生长时，要加强水分供应，时刻保持土壤湿润，还可追施一次氮肥，每亩12-15公斤，可通过浇水进行冲施，使肥料更易被吸收。
