羊肚菌是粗的好还是细的好?

羊肚菌味道鲜美可口，深受人们的喜爱，更是研究出了很多种的吃法。人们在食用的过程中经常会感到迷惑，羊肚菌是粗的好还是细的好?下面就跟小编一起来看看吧!

一、羊肚菌是粗的好还是细的好：

羊肚菌的大小不同，所以它取决于品种。对于相同的品种，较小的一个比较大的一个好，因为太大的羊肚菌吃起来口感比较差。

羊肚菌本身的营养价格非常高，它含有丰富的粗蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种氨基酸。它有助于解决肠胃问题，可壮阳、补肾、增加记忆力效果非常好，其营养价值甚至高于冬虫夏草和海参，价格高昂也就不感到奇怪了。

二、野生和人工种植羊肚菌的区别：

1.野生羊肚菌与人工种植的羊肚菌相比较小，颜色浅，野生的比人工味道更佳浓郁 ，营养和味道没有区别。羊肚菌完全进行人工种植是不可能的，现在大多都是半野生种植的状态。

2.野生羊肚在山区的林区，河边，沟边，田地，特别是火烧地会增长更多。

3.野生环境下的羊肚菌不像在人工温室中可以均匀的生长，因此野生羊肚菌总是非常大而且不均匀。所以人工种植的羊肚菌长度上都非常的一致。

以上就是小编整理的关于羊肚菌粗细问题的简单介绍，羊肚菌由于人们过度的采摘野生的已基本很少，虽然大小差距大，但营养上基本是差不多的。