一、品种选择
宜选择植株长势强、抗病、丰产的品种。
二、种子处理及播种
一般采用药剂浸种，12小时，捞出进行保湿催芽浸种。一方面可提高发芽率，壮苗促根，还可进行种子消毒，防治苗期病害。还应利用苗床育苗，苗床可施适量的毒死蜱杀死地下害虫，播种前一天要浇足底水，并施适量底肥，然后将种子均匀撒播在苗床上。
三、适时定植
1、整地、施基肥、作畦：辣椒生长期长，根系弱，为促进枝叶生长和不断开花结果，定植前结合整地亩施优质农家肥5000公斤。畦子做成1-1.5米宽的平畦。
2、移栽：当苗长到10厘米左右时，环境适宜的条件下，可移到大田定植，可按1尺×1尺的行株距定植，然后浇足定根水。
四、田间管理
1、缓苗前后的管理
(1)缓苗前，以保温保湿为主，如无地膜覆盖，可进行中耕。缓苗后到开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。在封垄前，要进行培土保根。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。
(2)施肥：当门椒长至3厘米大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的有机肥500—1000公斤，复合肥20-25 公斤。
(3)根外追肥：可每隔10天用大量元素水溶肥500-1000倍液进行叶面喷雾，有利于增强光合作用，促进根系深扎，促进植株健壮成长，同时增强植株的抗病能力。
2、开花结果期的管理
(1)可用大量元素水溶肥500-1000倍液每隔10天进行叶面喷施一次，以加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。
(2)及时浇水追肥，追肥宜在每次采果后进行，要做到氮、磷、钾配合使用，以补充树体营养，可施复合肥15-20公斤。
(3)做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作：要剪掉内膛枝和老病残枝。在3级分枝以上留2片叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，减少养分消耗。同时应再一次培土，以促发新根和防倒伏。
3、适时采收。
当果皮变绿色，果实较坚硬，皮色光亮时，即可采收。
