青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。现将青椒保鲜的方法介绍如下。
青椒保鲜的方法
把青椒柄朝上摆在缸内,一层青椒一层沙,每层沙的厚度以不见青椒为准,一直摆到近缸口处。上面用两层牛皮纸封严,放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下,可贮存两个月。
在室内墙根处铺上一层3-5厘米厚的草木灰,把经过挑选的青椒均匀地摆在上面,每放一层青椒,上面就撒上点草木灰。这样贮藏,不仅可以保持青椒的翠绿,而且可以存放相当长的时间。
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