卷心菜生产的质量标准基本要求,根据对每个等级的规定和允许误差,甘蓝均应符合下列条件。
基本要求
根据对每个等级的规定和允许误差,甘蓝均应符合下列条件:
——清洁,无杂质;
——外观形状完好,茎基部削平,叶片附着牢固;
——无外来水分;
——外观新鲜
等级要求 折叠
【特级】:叶球大小整齐,外观一致,结球紧实,修整良好;无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤等,无病虫害损伤。
【一级】:叶球大小基本整齐,外观基本一致,结球较紧实,修整较好;无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤,允许少量虫害损伤等。
【二级】:叶球大小基本整齐,外观相似,结球不够紧实,修整一般;允许少量焦边、侧芽萌发及机械损伤,允许少量病虫害损伤等。
允许误差 折叠
等级的允许误差按数量计:
a)特级允许5%的产品不符合该等级的要求,但应符合一级的要求;