心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。下面将春季心里美萝卜种植技术介绍给大家。
选用良种。选择生长期短、耐寒性强、抽薹迟、不易空心的品种。目前适宜春季种植的心里美萝卜品种很多，以白玉春、春白玉、春心里美萝卜9646和长春大根等较好。
整地做畦。选择土壤较为疏松的土地，亩施腐熟的有机肥3000公斤、三元复合肥30公斤。整地前将肥料一次性施入，然后翻耕整地。畦面做成龟背形，畦高25～30厘米，宽1米，每畦种两行，株距为30厘米，行距为40厘米。
适期播种。种植春心里美萝卜时应严格控制播种期，切不可过早播种，因在低温条件下植株易出现先期抽薹的现象。一般情况下，应在地表土壤温度达到10℃以上时播种。在实际生产中，可根据种植设施及选用的品种灵活掌握。在大棚内种植的可在1月下旬至2月中旬播种，4月上旬开始采收；露地地膜覆盖种植的可在3月中旬至4月上旬播种，5月中旬至6月初采收；在小拱棚内覆盖地膜种植的，播种期可提前到3月上中旬。播种时应采用穴播，每穴播1～2粒种子，亩播量为100～200克。播后覆盖0.5厘米厚的细土，然后覆盖地膜。
田间管理。
播后4～5天即可出苗，出苗后要及时分期分批破膜引苗，幼苗长至2～3叶期间苗。播后20天左右心里美萝卜肉质根开始膨大，此时应用泥块压住薄膜破口处，防止薄膜被顶起。
春心里美萝卜的生长适温为12℃以上。生长前期的管理应以保温为主，适当提高棚内温度，促进莲座叶生长，遇强冷空气需加盖防寒物。生长后期气温回升时应及时通风降温，白天将棚内的温度控制在20℃～25℃，夜间将棚内的温度控制在15℃左右，视天气情况逐步揭除小棚膜、大棚裙膜。4月中旬以后即可撤除棚膜，进行露地种植。
春心里美萝卜生长过程中一般不需要浇水，只有在畦沟土壤发白时适当浇水。肉质根膨大期心里美萝卜的需水量较大，可视土壤墒情灌水，最好采用滴灌。若采用沟灌，应在晴天中午进行，灌半沟水，灌后2小时即排干。
播后30天进行第一次追肥，45天左右进行第二次追肥。追肥时每亩可用25公斤复合肥对成浓度为0.5％的液肥灌根，若土壤湿度较大时，可在距心里美萝卜根部10厘米处穴施。
病虫害防治。害虫主要是蚜虫、菜青虫，可用毗虫灵、杀虫素等农药防治。病害主要是霜霉病、黑腐病，可采取轮作和加强通风等措施进行预防。如用药剂防病，对霜霉病可交替喷施可杀得、代森锰锌等药液，对黑腐病可用农用链霉素、铜制剂等药液灌根。
适时收获。当肉质根直径达5厘米以上、重约0.5公斤时，即可分批收获上市。采收时叶柄留3～5厘米切断，清洗后上市，如果进行远距离运输则不要清洗。
