葡萄生长进入成年期时，产量大小年问题越来越突出。丰产年一般每666.7m2产在2500kg以上，高的达4000kg,低产年便跌到300~500kg.大小年产量相差几倍甚至十几倍。那么出现葡萄大小年的原因有哪些呢？
1.果农生产上指导思想存在“二重”即重保果高产，重施化肥氮肥。从而导致“三难”,即病虫害发生严重防治难；着果多疏果难；果实小着色差品质劣销售难。
2.土壤营养分含量与葡萄生长对土壤的要求不相适应。经过12年葡萄园土壤养分的测定结果是：每kg干土含碱解氮88.1lmg,偏高38.1mg,有效磷45.5mg,偏低54.5mg,速效钾159mg,偏低24mg,有机质14.7mg,偏低15.3mg,PH值5.34,偏酸1.16;
3.采果后没有及时水肥管理，树体得不到完全恢复，出现了提早落叶，导致返梢返青，消耗了大量营养分，影响了翌年产量。
现在大家应该都清楚了葡萄出现大小年的原因，那么要如何克服葡萄产量大小年，促进稳产高产呢？下面我们来看看葡萄大小年的控制技术要点。
1 选用良种
由于日光温室这一高温高湿的特殊栽培环境容易造成葡萄徒长，不利于形成花芽，故而在选择品种时除了考虑早熟性好的生长特点外，还要注意选择生长势相对较弱、易形成花芽、耐弱光、耐潮湿、低温需求量小（一般800～1400h）、生理休眠期短的品种，比如夏黑等。尽可能不选择红提等晚熟品种。
2 架式和定植密度
通过栽培试验，单行倒L型整形方式具有许多优点：架面低，管理简便，省工省时；光照条件好，品质优；花芽分化充分，花芽质量好；枝条萌芽整齐，新梢生长缓和，葡萄成熟一致，商品价值高；温棚利用率高，结果部位不易上移；树体结构简单，修剪容易；结果早、易丰产、稳产性好等。具有一次性投入，多年收益，管理简单，易于掌握，省工省时，并具有较高的经济效益。采取宽窄行密植技术，每亩可达1200株左右，做到早产早丰。
3 温湿度控制
萌芽前，白天室内温度控制在18～28℃，夜间控制在7～8℃。萌芽至开花前，白天室内温度控制在25～28℃，超过28℃要拉起边膜通风，夜间控制在10～15℃。白天揭棚，夜间关棚。根据天气状况决定开棚的程度，开花期夜温以15～20℃为好。
4 光照控制
在日光温室后墙涂白漆，增强光反射，采用透光性好的聚氯乙烯膜，膜上有尘土要及时用水冲掉。
5 整形修剪
在日光温室栽培中，树势不能太旺也不能太弱，要想很好地控制树势，就要在修剪枝条时把握留枝量和摘心尺度。如果幼树整形阶段延长蔓生长过快、过旺，芽眼不充实，冬剪又留得过长，就会造成春天萌芽不整齐，出现整段瞎眼的现象。在棚架定植的当年，幼苗长至80～100cm开始摘心，摘心要在叶片中等大处进行，不要在叶尖处摘心。这样，摘心枝条有顶端优势生长快，摘心后其余副梢也生长很快，这些副梢将成为第2年的结果母枝。
6 灌水防病
覆棚前1周应灌1次大水透水，萌芽后灌中水，花前7d灌1次小水。花期不灌水，湿度控制在50%～60%，以利于授粉，同时也可防止霜霉病发生。幼果期最容易感染白粉病，一定要控制湿度，并喷保护性药剂，预防病害发生。
7 产量控制
单位架面上新梢的密度直接影响葡萄产量和质量。新梢多，果穗就多，产量也高。葡萄植株的新梢超过树体本身负载量时，营养得不到保证，易引起落花落果，或影响花芽分化，致使第2年产量大大下降，形成太小年，而且葡萄果穗和果粒也会变小，浆果着色困难，糖度低，风味差，严重影响果实品质。小棚架l m2架面留枝量以14～16个为宜，其中营养枝应占1/3，结果枝占2/3。定植第2年亩产量控制在500kg左右，第3年控制在1500kg内。
8 采后管理
日光设施葡萄在朝阳地区5月中下旬即可成熟，从采收到葡萄进入休眠期还有5个月时间，期间应加强管理，促进树势恢复，前期可施入一定量的尿素和复合肥，使植株继续生长，后期可施入适当的过磷酸钙和钾肥，促进枝条成熟和营养回流，同时要加强对葡萄叶蝉、烟粉虱和白粉病的防治。
