每100克柠檬营养价值成分表：
营养成分
含量
营养成分
含量
热量(千卡)
35
胆固醇(毫克)
0
脂肪(克)
1.2
锰(毫克)
0.05
蛋白质(克)
1.1
镁(毫克)
37
碳水化合物(克)
6.2
锌(毫克)
0.65
膳食纤维(克)
1.3
钠(毫克)
1.1
硫胺素(微克)
0.05
铁(毫克)
0.8
钙(毫克)
101
铜(毫克)
0.14
核黄素(毫克)
0.02
硒(微克)
0.5
维生素E(毫克)
1.14
钾(毫克)
209
烟酸(毫克)
0.6
磷(毫克)
22
维生素C（毫克）
22
视黄醇当量(微克)
0
维生素A(毫克)
4
胡罗卜素(微克)
0
以上柠檬营养价值成分表仅供参考
柠檬的营养价值特点：
1、鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
3、柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。
