日常在菜市场和超市里，经常可以看到色泽诱人黄桃罐头，这些黄桃罐头的危害有哪些？以下三农网为您一一介绍。
黄桃本身的营养价值及食疗功效极高，经常食用，对身体的健康有益，其不失为是一种很好的保健品，但是这仅限于新鲜的水果，而当其被制成罐头之后，会造成大量的营养价值流失。
一些工厂在制作黄桃罐头时，常常采用柠檬黄对黄桃进行染色，把柠檬黄煮到桃肉里，色素进入桃内就永远不变了，就是黄色了。
柠檬黄是人工合成的偶氮类染料，一般用作黄色着色剂，在饮料、食品、药品、化妆品、日用品中用得很多。过量摄入柠檬黄对肝脏、肾脏、胃壁都有不良影响，甚至在剂量很低时肝脏、肾脏的功能都出现不良反应。
一般市场上售卖的黄桃罐头里的糖水，一般都是用糖精、甜蜜素、蛋白糖等甜味剂代提替白砂糖，因为糖精的价格比白糖低很多。
糖精又叫糖精钠，糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。
一般市场上黄桃收价一块钱一斤，或八毛钱一斤，这个白桃收三毛七八分或四毛钱一斤，黄桃一块钱一斤，因此有不少不良商人把染桃当成黄桃卖就挣这部分钱。
黄桃含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。因此把黄桃制成罐头可以长时间保存，三农网建议网友们可以到果园去采摘新鲜的黄桃，再自己制成罐头。
