草莓由于根系浅，根系多分布在20厘米的土层内，茎叶柔嫩，植株小而叶片多，老叶死亡和新叶生长频繁更替，叶面蒸腾作用强，大量抽生匍匐茎和生长新茎等，在整个生长期不断进行新老叶片的更替，所以在整个生长发育过程中，草莓都需要充足的水分供应。在抽生大量匍匐茎和草莓苗刚栽时，对水分的需求量更大，不但要求土壤含有充足的水分，而且空气也要有一定的湿度。
草莓在不同的生育期对水分的要求也不一样。秋季草莓定植期，为保证草莓成活，要供给充足水分。草莓苗期缺水，会阻碍茎、叶的正常生长。冬季要保持一定的湿度，不使植株受旱、寒双重危害，保护植株安全越冬，在越冬前要灌足封冻水。特别是旱作区，春季草莓开始生长，要适当灌水。
草莓现蕾到开花期水分要充足，以不低于土壤相对湿度70%为宜，此时缺水，影响花朵的开放和授粉受精过程，严重干旱时，花朵枯萎。在草莓果实膨大期需要较多水分，应保持土壤相对湿度在80%左右，此时缺水，果个变小，品质变差。在草莓浆果成熟期要适当控制水分，保持田间持水量的70%为宜，促进果实着色，提高品质，如果水分太多，容易造成烂果。采果扣匍匐茎大量形成期，需水较多，只有充足的水分供应，才能形成大量的根系发达的匍匐茎苗。花芽分化期适当减少水分，以保持田间持水量60%~65%为宜，以促进花芽的形成。伏天（高温）草莓处于停止生长状态，保持土壤不干旱即可。
在立秋后草莓植株生长旺盛期，要保证水分供应。草莓进入花芽分化期应适当控制水分，保持土壤相对湿度在60%~65%。在入冬前，灌足封冻水，有利于草莓苗安全越冬。
草莓不耐涝，水分过多则土壤通所不好，长期积水会严重影响根系和植株生长，降低抗寒性，增加病害发生，甚至使植株窒息而死。因此，给草莓灌水不宜过多，雨季应注意排水。
