青梅性喜温暖湿润，对土壤适应性强。青梅种植多用嫁接、播种繁殖。青梅种植的高位嫁接技术具体介绍如下：
选择在９月初到冬至前嫁接。
二、青梅种植的接穗采集
必须要采自适应当地栽培的优质、长期丰产稳产的成龄母树上树冠外围、中上部的一年生发育枝条。枝条要圆滑通直、生长充实、芽眼饱满、粗壮适中、无病虫害，枝条上部青绿、下部已木栓化作为接穗，且处于老熟未抽梢状态。
三、青梅种植的砧木选留
选择角度分布均匀的２—３级枝条３—５条，在分枝处３５—４０厘米处短截，其余枝条从分枝处疏除。
采用枝接法，以接穗３—５个芽为宜，并削成两个切面，削至韧皮部。接穗切面与嫁接枝条切面形成一侧对准紧贴，同时接穗的茎部要与枝条切口的底部紧贴，接穗放好后用薄膜缚扎和涂接膜保湿，嫁接粗大的也可以同时接两个芽。
五、青梅种植的接后管理
防止接口薄膜被虫蚁咬破。嫁接后１５—３０天检查成活情况，一般接芽新鲜、青绿为已成活，未成活的要及时进行补接。接后要及时抹掉脚芽，以防抽出的脚芽影响嫁接成活率。当梢长３５—４０厘米时剪顶，促生侧梢，每条留２—３条分布均匀的枝条，多余的剪去。
