水蜜桃也不是单一家族，成员也各异，成熟也分期。不种植的人了解的有限，水蜜桃的品种繁多，依据成熟期早晚、果肉色泽、用途等都可分成几大类。下面就具体介绍几种常见的水蜜桃品种。
阳山水蜜桃 无锡水蜜桃是江苏省著名特产。阳山水蜜桃素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称，口感十分之鲜嫩、爽滑。
新川中岛水蜜桃 日本引入，系特大果型水蜜桃，外观艳丽，风味极甜，含糖量平均21%，最高26%，与砂糖一样甜。
香山水蜜桃 香山水蜜别名早久保，平均单果重204克，最大单果重290克，果肉乳白色，皮下近核处红色，肉质柔软，汁液多，味甜，有香气，粘核。
深州水蜜桃 深州水蜜桃驰名中外，拥有自汉唐以来2000多年的栽培历史，以个头硕大、果型端庄、色泽绚丽肉厚、口味独特、汁甜如蜜而被誉为“果中之王”。
凤凰水蜜桃 凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。
南汇水蜜桃 南汇水蜜桃具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜的特点。核心稍带红色为该产品的主要特征。
奉化水蜜桃 奉化水蜜桃被誉为“中国之最”，是奉化著名特产。具有果型美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、皮薄易剥、入口即溶使人回味无穷的独特品质。
水蜜桃的品种之穆阳水蜜桃 “穆阳水蜜桃”是闽东传统的地主特产，该品种果大核小、外表美观、色泽鲜艳、肉质柔软多汁、味甜、清香、风味独特。
