番荔枝为世界五大名果之一，番荔枝科，喜温暖喜光耐阴，耐干旱，病虫害较少，有丰产、稳产的特点，嫁接苗第二年可结果，为落叶性灌木或小乔木,树多分枝，枝条多细软下垂。叶互生，单叶，全缘。
番荔枝花为两性花，花瓣及萼片外形相似，萼片3片，花瓣6片，2列；雄蕊多数，螺旋排列，心皮1至多数，离生或合生；肉质聚合果。根系多较浅生，多分布在地下15～35cm的土层，新根肉质性，木栓花较迟，好气，忌积水。芽为复芽，其腋芽被叶柄包嵌，若叶片（包括叶柄）不脱落，腋芽一般不能萌芽。番荔枝枝梢无自剪现象，有连续伸长生长习性。果实生长至成熟5～6个月左右。
番荔枝不耐霜冻和阴冷天气，大气湿度低于70%时，会增加落花，使柱头变干，减少坐果。适宜的土壤PH5.5～6.5。根据番荔枝的生理特点，在北方地区种植通过技术进行产前调节，使其每年挂果2～3季，种植第二年开始挂果，50株/667m2，年产量400kg/667m2，经济效益高。
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