人参果富含维生素Ｃ和多种微量元素，如硒、钼、钙、锌、铁、硼等，既可作为水果食用，又可作为高档蔬菜，还可进行深加工。
主要为害叶子和果实，也侵染茎部。叶片上多从叶尖和叶缘开始，出现暗绿或灰绿色大型不规则水渍状病斑，然后很快变暗褐色；潮湿时在病菌斑边缘与健部交界处常有一圈浓霜状白霉，病斑扩展服燕尾服相连，全叶迅速干枯或腐烂；
干旱时，病部呈黑褐色。茎部受害后形成暗褐色条斑，后变黑色稍凹陷，潮湿病斑边缘白霉层较显著，严重时病斑扩大，组织腐烂，易弯折。
果实最初在果面产生大而不规则、水渍状污斑，暗绿色，不久，病斑中央呈黑褐色，四周颜色渐变浅，无明显边缘。病斑渐扩大，质地挺实，一般无轮纹。在非常潮湿时或病果落地后病部表面产生大量白霉。
