韭黄，其实就是韭菜在隔光的条件下不能进行光合作用，无法合成叶绿素就变成韭黄，下面让我们一起看一下韭黄的无土栽培。
1、栽培环境
韭黄生产的场地一般在无温室、塑料大棚、大仓库等进行，但最重要的一点就是必须在无光环境中栽培。栽培环境也需要合适的温度和湿度。
2、栽培箱
栽培箱箱底部要有孔，可以排水。栽培箱内放10～15厘米厚的泥炭、蛭石或珍珠岩等轻质基质，也可以适量增加一些营养液，为韭黄的生长提供良好的环境。
3、根株培养
一般在露地培养根株并选用2左右的健壮根株，露地收割1～2刀青韭，使根株多积累养分，提高韭黄的产量。未收割青韭时应该适量施肥，培肥根株。
4、定植
韭菜根株定植在栽培箱中。定植后要浇水，在设施内立即遮光，保持温度白天20℃左右、夜间15℃左右。2～5天浇1次水，保持基质湿润。
5、营养
韭菜根出苗后，10到15天加1次营养液，营养液为多元复合肥液或尿素液，为韭黄以后的生长提供足够的养分，以达到丰收的目的。
6、收成
一般在韭菜定值后，经过20~30天就可以割收了。注意留头要长点，割的过短不易伤根茎，还有碍于伤口愈合，影响新的茎叶生长，还会推迟下批收获时间。
营养价值
1、补肾温阳
韭黄性温，味辛，具有补肾起阳的作用，可以用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃
韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、补血益气
韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。
