西红花又名藏红花、番红花，有“红色金子”的美称。西红花在药用保健和对女性美容上面有着很好的功效，其实它是一种药食两用植物。“世界上最贵的作料”是它身份和地位的象征。然而西红花有些什么功效呢？西红花的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
西红花的功效：
成分：主要成分是苦藏花素、着色物质为藏花素。
性味：味甘，性平。
归经：归心、肝经。
功效：活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。
1、调味作用：西红花本就很珍贵，其金色柱头更是名贵。不当可以用作料理调味品，还可以上色用作染料，可以说西红花的功效与作用是不可估量的。我们首先来说调味吧，具有独特的香气，在东方菜肴中调别样滋味。而在西方快餐面包中，起着调色调味两重作用。是很多料理不可或缺的重要作料。
2、染色作用：西红花的功效与作用还可以从更多方面体现。在西红花的柱头，可以提取到一种金色染料。王室服装、法衣等都将这种颜色作为正式颜色，并且成为一种文化在当时盛行。从多方面体现西红花的功效作用，西红花的价值是我们有目共睹的，它是上天赐予我们的礼物。
3、医用：
（1）、对肝胆的作用。西红花具有利胆作用，西红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。西红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。西红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
（2）、对循环系统的作用。西红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
（3）、免疫调节作用，临床上西红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
（4）、抗肿瘤的作用。现代研究发现西红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
（5）、对肾脏的作用，认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，西红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。西红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。补血，补气最好还是服用西红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。
（6）、对血液系统的作用：西红花热水提取物具有显著的抗血凝作用。能延长血浆凝血酶原时间及活化部分凝血活酶时间(aPTT)，抑制ADP和胶原诱导的血小板聚集，加速尿激酶及纤维蛋白溶酶的纤溶作用。以合成基质分解法研究西红花提取物对纤维蛋白溶酶所致青绿色的发色性合成基质(PS～944)的分解呈浓度依赖性抑制，IC50为24.5mg/ml，抑制形式为非竞争性抑制。
（7）、对子宫的作用：煎剂对小鼠、豚鼠、兔、犬及猫的离体、在体子宫均有兴奋作用。可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感。
（8）、对实验性肾小球肾炎的治疗作用：西红花注射液0.5ml/kg。1ml/kg(lml相当于1g生药)静脉注射，连续6星期，对阳离子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性肾小球肾炎，具有与苄基咪唑(TXA合成酶抑制剂)相似的治疗作用。能使尿蛋白量明显减少，病理组织损害显著减轻，肾小球中免疫复合物溶解和吸收加快。
（9）、其他作用：煎剂可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的离体肠管兴奋性增强，产生节律性收缩，但时间不长。西红花能延长小鼠动情周期。以含西红花 0.23{bf}～2{bf}的食物饲喂正常小鼠3星期，阴道全角化细胞持续时间从正常的1～2天延长至3～4天，停药后作用迅速消失。
4、美容保健：适合爱美人士。女性因为种种原因出现气血亏虚以及并发症，食用之则气血活，血气旺，精神充沛，面色红润。
西红花的注意事项：
1、适用人群：
（1）健康人群，增强体质、强身健体。
（2）亚健康人群，防治结合。
2、服用禁忌：西红花是活血化瘀的良药，但要注意其副作用：常见服用西红花的副作用有腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多。主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关，所以月经期间是禁止用的。
（1）西红花可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感，易引起流产，所以孕妇不能服用。
（2）女性月经期间不宜服用。
（3）溃疡主要是有胃溃疡，或者一些长期溃疡患者，不宜服用。
西红花的知识扩展：
1、食用方法：（1）西红花的功效与作用不但有很多，西红花的食用方法也有不少。来看看一般的西红花食用方法。首先说口服，把西红花磨成粉，口服0.2g/次。如果这种方法不喜欢，还可以泡水，每天七跟左右，可泡三四次，同样能够享受到西红花的功效与作用。喜欢喝酒的人，可以讲西红花泡在酒里饮用。（2）既然西红花在料理中能达到不错的效果，我们何不妨来尝尝西红花的美味。选用五根西红花泡热水里，用来制作西红花海鲜饭，味道是一级棒。还有西红花蒸鸡蛋，同样是一道不错的料理，操作方法简单。轻松吸收尽西红花的功效与作用。
2、西红花购买指导：市场上出售的西红花，少则十几元多则上百元一克，其中还不乏一些别有用心的人掺货、缺斤短两、造假等。西红花成松散线状，柱头三分枝，长3cm，暗红色，上部较宽而略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一断裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱。无油润光泽，干燥后质脆，易断。气味特异，微有刺激性，味微苦。最简单的测试方法是水试，去样品（3～5根），浸入水中，可见橙黄色成直线下降，水染成金黄色，无沉淀。
