花菜要怎么洗？这个是不是大家在做饭的时候碰到的最令人头疼的问题呢？由于花菜的结构比较特殊所以我们总觉得自己洗花菜不够干净。今天在这里就给大家介绍一下花菜的正确的清洗方法，并且让大家对花菜有更多的了解哦。
1.我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。
2.切好后，我们就可以清洗花菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。
3.最后我们还要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。
操作完以上三个步骤后，花菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花菜的营养流失。
花菜的食用禁忌
1.牛奶和花菜是相克的，如果同时食用这两种食物，会影响我们人体对钙的吸收。
2.牛肝和花菜也不能搭配一起煮，因为花菜含有丰富的膳食纤维，与含有铜，铁等矿物质的猪肝一起食用的话，会大大降低我们人体对这些矿物质的吸收。
怎样挑选出好的花菜
1.要看花球的洁白度，如果花球是洁白微黄的颜色，而且没有其他颜色，没有毛花的。那它就是好的新鲜的花菜。
2.要看花球的成熟度，如果花球周边没有散开的话，则它是好的。
3.在买回花菜准备煮花菜时，一定要记住清洗干净花菜。因为花菜常有残留的农药在那，还许多看不见的虫卵，所以为了安全起见，我们在食用前一定要先把花菜清洗干净后再煮。
